Name: Luxusná buchta na plech s orechovým krémom a čokoládou
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 5 vajec; 5 lyžíc hladkej múky; 5 lyžíc kryštálového cukru; 250 g masla; 120 g cukru; 200 g mletých vlašských orechov; 200 ml mlieka; 1 lyžica kukuričného škrobu; 150 g horkej čokolády; 75 ml mlieka

Postup prípravy

Príprava cesta: Oddelte bielky od žĺtkov. Zo bielkov vyšľahajte tuhý sneh a postupne do neho zašľahajte cukor, kým sa nerozpustí. Žĺtky ľahko vyšľahajte so štipkou soli a pridajte k bielkom. Nakoniec opatrne vmiešajte preosiatu múku – ideálne stierkou smerom zdola nahor, aby cesto zostalo nadýchané.
Pečenie: Pripravte plech s rozmermi cca 25 × 35 cm – vymažte ho tukom a vysypte múkou, alebo použite papier na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrite a pečte v rúre predhriatej na 170 °C asi 25 minút. Potom nechajte korpus úplne vychladnúť.
Krém: V menšom kastróliku zmiešajte mleté orechy, cukor a škrob. Prilejte mlieko a na miernom ohni zahrievajte, kým zmes nezhustne. Nechajte úplne vychladnúť a potom do nej zašľahajte zmäknuté maslo. Výsledný krém rozotrite na vychladnutý piškótový korpus.
Čokoládová poleva: Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s mliekom. Nechajte ju mierne vychladnúť, ale stále tekutú ju nalejte na krém. Povrch môžete ozdobiť napríklad pomocou vidličky vytvorením vlnkového vzoru. Buchtu dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 30 minút.

Doba prípravy a počet porcí

Celkový čas prípravy: cca 60 minút + chladenie
Počet porcií: 20 stredných rezov

Záver

Táto buchta s orechovým krémom a čokoládou nie je len obyčajným zákuskom – je to pravý dezert pre slávnostné chvíle. Bohatá chuť orechov, jemné maslové cesto a dokonale hladká čokoláda vytvárajú harmóniu, ktorú ocení každý milovník sladkého. Upečte ju raz a už nikdy nebude chýbať na vašom stole pri zvláštnych príležitostiach.