Zavrieť
1/2

Macocha rezy: Tradičný koláč z detstva, ktorý si zamilujete na prvé sústo

1/2

Macocha rezy: Tradičný koláč z detstva, ktorý si zamilujete na prvé sústo recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 90 minút
Jan, 30. 12. 2025

Macocha rezy sú starodávnym múčnikom, ktorý pripomína vôňu babičkinej kuchyne a rodinné oslavy plné domácich dobrôt. Tento vláčný dvojfarebný koláč s vanilkovým krémom a smotanovou vrstvou na povrchu skrýva v sebe jednoduchosť, eleganciu a poctivú chuť. Hoci jeho meno znie možno prísne, chuť je presný opak – jemná, krémová a neodolateľná.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

Na krém:

Na smotanovú vrstvu:

Postup prípravy

  • Vanilkový krém Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvarte hustý krém. Nechajte ho pri občasnom premiešaní vychladnúť.
  • Príprava cesta Vyšľahajte žĺtky s cukrom do peny, potom postupne prilievajte olej a vodu. V inej miske zmiešajte múku s jedlou sódou a vmiešajte ju do tekutej zmesi. Z bielkov a štipky soli vyšľahajte pevný sneh a opatrne ho vmiešajte do cesta.
  • Rozdelenie a vrstvenie Cesto rozdeľte na dve polovice. Do jednej vmiešajte kakao, druhú nechajte svetlú. Do formy s papierom na pečenie striedavo vrstvite svetlé a tmavé cesto. Naň lyžicou rozotrite vychladnutý pudingový krém.
  • Pečenie Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 30 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.
  • Smotanová vrstva Smotanu na šľahanie vyšľahajte s vanilkovým cukrom a premiešajte ju s crème fraîche (alebo s kyslou smotanou). Naneste na vychladnutý korpus a rovnomerne rozotrite.
  • Chladenie Hotový koláč uložte aspoň na hodinu do chladničky, aby sa chute prepojili a krém stuhol.

Celková doba prípravy

90 minút (vrátane chladenia)

Počet porcií

12 rezov

Záver

Macocha rezy sú ideálnou voľbou, ak chcete upiecť múčnik, ktorý spája vizuálnu atraktivitu s výnimočne jemnou chuťou. Vďaka kombinácii vláčneho cesta, pudingového krému a smotanovej vrstvy si získajú obľubu u celej rodiny. Pripravte si ich na víkend, na slávnostný stôl alebo len tak – a uvidíte, ako rýchlo zmiznú.

Jogurtové lievance bez droždia – Rýchly dezert hotový za 5 minút

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Bublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Rýchly nepečený koláč so Salkom – jemný dezert bez trúby, ktorý zvládne každý

desiata
25 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan