Postup prípravy

Predhrejte rúru a pripravte plech. Zapnite 180 °C (horný/dolný ohrev). Plech vyložte pečiacim papierom.
Ušľahajte základ. Vajcia s krupicovým cukrom a štipkou soli vyšľahajte do svetlej peny. Tenším pramienkom primiešajte mlieko a olej. Zmes má byť nadýchaná a hladká.
Zamiešajte suché suroviny. Múku premiešajte s práškom do pečenia a stierkou ju zľahka vmiešajte do peny, len do spojenia. Cesto rozetrite na pripravený plech.
Pripravte tvaroh. Tvaroh zmiešajte s vajcom, múčkovým cukrom a prípadne vanilkou či citrónovou kôrou. Lyžicou ho nerovnomerne navrstvite na cesto (vzniknú pekné tvarohové „ostrovčeky“).
Rozložte marhule. Polovičky marhúľ pokladajte reznou stranou nahor po celej ploche. Pri veľmi šťavnatých marhuliach ich jemne osušte papierovou utierkou.
Pečte. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 28–32 minút, až je povrch zlatistý a špajdľa po zapichnutí do stredu vyjde suchá.
Dokončite. Nechajte krátko vychladnúť na mriežke a pred krájaním posypte múčkovým cukrom.

Celkový čas prípravy: 50–55 minút (15 minút príprava + 30 minút pečenia + 5–10 minút vychladnutia)

Počet porcií: 16 (plech cca 36 × 26 cm)

Tipy pre istotu úspechu

Ak sú marhule veľmi kyslé, ľahko ich posypte vanilkovým cukrom priamo na plechu.
Chcete pevnejšie tvarohové „ostrovčeky“? Primiešajte do tvarohu lyžičku kukuričného škrobu.
Namiesto marhúľ môžete použiť slivky, broskyne alebo nektarinky; čas pečenia zostáva podobný.

Záver

Maďarský tvarohový koláč s marhuľami je skvelý dôkaz, že aj z niekoľkých málo surovín vznikne nadýchaný a šťavnatý dezert na plech, ktorý sa bude krájať kúsok za kúskom. Vďaka jednoduchému postupu a „hrnčekovým“ pomerom je vhodný aj pre začiatočníkov. Uložte si recept do letného repertoáru – oplatí sa pri nedeľnej káve i na rodinných oslavách.