Mäkké marokánky ako od babičky – krehké, vláčne a plné chuti recept

Name: Mäkké marokánky ako od babičky – krehké, vláčne a plné chuti
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 100 ml smotany na šľahanie; 100 g kryštálového cukru; 30 g masla; 40 g hladkej múky; 100 g nasekaných mandlí; 80 g kandizovaného ovocia; 100 g horkej čokolády na potretie

Snadné na prípravu
8 porcií
40 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Marokánky sú jedným z najtradičnejších druhov vianočného pečiva, ktoré si však mnoho ľudí dopraje aj počas roka. Tieto krehké a zároveň vláčne placičky z mandlí, kandizovaného ovocia a čokolády majú jedinečnú chuť, do ktorej sa zamilujete hneď pri prvom súste. Ich príprava je pritom prekvapivo jednoduchá – zvládne ju aj úplný začiatočník.

Tento recept zaručuje, že sa marokánky nebudú drobiť, zostanú mäkké a vláčne aj po niekoľkých dňoch. Tajomstvo spočíva v správnom pomere smotany a krátkej dobe pečenia, vďaka čomu si zachovajú jemnosť a skvelú textúru.

Pre 8 porcií

Zložka

100 ml smotany na šľahanie
100 g kryštálového cukru
30 g masla
40 g hladkej múky
100 g nasekaných mandlí
80 g kandizovaného ovocia
100 g horkej čokolády na potretie

Postup prípravy

Príprava základnej zmesi: V kastróliku zohrejte smotanu, maslo a cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nezačne jemne prebublávať.
Zhustenie a pridanie surovín: Pridajte múku a krátko povarte, kým zmes nezhustne. Potom odstavte z ohňa a vmiešajte nasekané mandle a kandizované ovocie. Nechajte zmes pár minút schládnuť.
Tvarovanie a pečenie: Na plech vyložený papierom na pečenie pokladajte malé kopčeky cesta a ľahko ich rozotrite do plackičiek. Pečte v rúre predhriatej na 160 °C po dobu 10–12 minút, kým nezozlatnú po okrajoch.
Čokoládová poleva: Nechajte marokánky úplne vychladnúť. Medzitým si vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Spodnú stranu každej marokánky potrite čokoládou a nechajte stuhnúť na mriežke alebo na papieri na pečenie.

Celkový čas prípravy

40 minút

Počet porcií

cca 20 marokánok

Záver

Mäkké marokánky ako od babičky sú dokonalým spojením krehkosti, vláčnosti a bohatej chuti. Skvele sa hodia nielen na vianočný stôl, ale aj ako drobný dezert ku káve alebo čaju. Vďaka jednoduchej príprave a dlhej trvanlivosti sa stávajú neodmysliteľnou súčasťou každej domácej cukrárskej zbierky.