Makové koláčiky ako od babičky – tradičný recept, ktorý poteší každého

i-Recept.skReceptyMakové koláčiky ako od babičky – tradičný recept, ktorý poteší každého

(0)

Snadné na prípravu
15 porcií
75 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Makové koláčiky ako od babičky – tradičný recept, ktorý poteší každého

Tradičné makové koláčiky patria medzi stálice českej kuchyne a nesmú chýbať na žiadnom slávnostnom stole. Tento recept vám prinesie nielen nostalgiu domova, ale aj poctivú chuť, ktorá zahreje pri srdci. Vláčne cesto, bohatá maková náplň a voňavá drobenka zaručia, že si ich zamiluje celá rodina.

Pre 15 porcií

Zložka

Cesto:

300 g hladkej múky
300 g polohrubej múky
80 g krupicového cukru
½ kocky čerstvého droždia
300 ml mlieka
2 vajcia
80 g masla
štipka soli

Maková náplň:

250 g mletého maku
500 ml mlieka
80 g cukru
60 g strúhaného perníka
1 vanilkový cukor
½ lyžičky citrónovej kôry
½ lyžičky mletej škorice

Na dokončenie:

1 vajce na potretie
drobenka (maslo, práškový cukor, múka – od oka)

Postup prípravy

Pripravte kvások: Do hrnčeka rozdrobte droždie, pridajte lyžicu cukru, polovicu vlažného mlieka a 3 lyžice múky. Premiešajte a nechajte na teplom mieste nakysnúť (cca 10–15 minút).
Vypracujte cesto: Zmiešajte múky, cukor a soľ. Pridajte kvások, vajcia, zvyšné mlieko a rozpustené maslo. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho kysnúť približne 45 minút.
Maková náplň: V kastróliku priveďte mlieko do varu, vsypte mak a za stáleho miešania pridajte cukor, perník, vanilkový cukor, citrónovú kôru a škoricu. Varte do zhustnutia a nechajte vychladnúť.
Tvarovanie koláčikov: Z vykysnutého cesta vyvaľkajte plát, nakrájajte ho na štvorce (cca 8 × 8 cm). Doprostred dajte lyžičku makovej náplne, okraje prehnite a spojte do tvaru koláčika. Kladajte na plech s papierom na pečenie spojom nadol.
Pečenie: Potrite koláčiky rozšľahaným vajcom, posypte drobenkou a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 25–30 minút do zlatista.

⏱️ Celkový čas prípravy:

Príprava a kysnutie: 1 hodina 15 minút
Pečenie: 30 minút
Spolu: cca 1 hodina 45 minút

🍽️ Počet porcií:

cca 25–30 koláčikov (podľa veľkosti)

📝 Záver:

Makové koláčiky z tohto receptu si zamilujete na prvé zahryznutie. Nadýchané cesto a voňavá maková náplň s nádychom škorice a citrónu robia z týchto koláčikov ideálnu sladkosť ku káve, na slávnostný stôl i na bežné potešenie. Nechajte sa uniesť chuťou detstva a pripravte si doma tento poctivý koláčový skvost.