Makovník alebo orechovník? Slovenský recept vás presvedčí, prečo je najlepší
- Snadné na prípravu
- 12 porcií
- 150 minút
Ak máte radi makové alebo orechové záviny, potom je tento slovenský recept presne pre vás. Domáci makovník a orechovník sú zaručenou pochúťkou, ktorá sa vyrovná kúpeným verziám – a ešte je oveľa lepší. Tento recept vám ukáže, ako na cesto i náplne tak, aby vznikol dokonale vláčny a chutný závin.
Pre 12 porcií
Zložka
Na cesto:
Na makovú náplň:
Na orechovú náplň:
Na dokončenie:
Postup prípravy
- Príprava cesta: Najprv pripravte kvások: zmiešajte droždie s trochou vlažnej vody a cukru a nechajte ho vykysnúť na teplom mieste, čo trvá približne 30 minút. Do veľkej misy dajte múku, pridajte žĺtky, cukor, mlieko a nakoniec kvások. Všetky suroviny dôkladne premiešajte a vypracujte hladké cesto. Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste asi 30 minút, až kým nezdvojnásobí objem.
- Príprava makovej náplne: V malom hrnci povarte vodu s cukrom do sirupovej konzistencie. Pridajte rum a citrónovú kôru a nechajte krátko variť. Pomaly pridávajte mletý mak a miešajte, kým nevznikne hustá, hladká náplň. Odstavte a nechajte vychladnúť.
- Príprava orechovej náplne: Postup je rovnaký ako pri makovej náplni: povarte vodu s cukrom, pridajte rum a citrónovú kôru. Pomaly pridávajte mleté orechy a miešajte do požadovanej konzistencie. Nechajte vychladnúť.
- Tvorba závinov: Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri časti – dve na makovníky a dve na orechovníky. Každú časť cesta vyvaľkajte na placku a potrite pripravenou náplňou. Potom cesto zrolujte do tvaru závinu. Záviny preneste na plech vyložený papierom na pečenie, potrite ich rozšľahaným vajcom.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 160 °C a pečte záviny približne 45 minút, až kým nezhnednú.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Najlepší univerzálny šalát s kuracím mäsom a uhorkou – hotový za pár minút
chuťovky
20 minút
Moravské zelňáky na plechu: pradávny recept z kapusty, lepšie ako zemiakové placky
chuťovky
60 minút