Makový a orechový závin so zakysanou smotanou podľa srbského kuchára recept

Zložka

Na cesto:

• 900 g hladkej múky

• 100 g krupicového cukru

• 42 g droždia (čerstvého)

• 400 ml vlažného mlieka (200 ml na kvások + 200 ml do cesta)

• 2 žĺtky

• 100 ml oleja

• 100 g zakysanej smotany

• 1 vanilkový cukor

• kôra z ½ citróna

• štipka soli

Maková náplň:

• 400 g mletého maku

• 200 g krupicového cukru

• 50 g detskej krupice

• 500 ml horúceho mlieka

Orechová náplň:

• 500 g mletých vlašských orechov

• 200 g krupicového cukru

• šťava z ½ citróna

• 300 ml horúceho mlieka

Dokončenie:

• 80 g rozpusteného masla na potretie

• (voliteľne) práškový cukor na posypanie