Mäkučký domáci závin: máte radšej makový alebo orechový?

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 100 porcií
  • 12 minút
Tomáš, 10. 01. 2026

Recept na makový závin, ktorý vám dnes predstavím, ma naučila moja babička. Je krásne mäkučký a vláčny a spolu s kávičkou predstavuje tú najlepšiu sladkú bodku. Ak aj vy chcete vyskúšať domáci závin, nenechajte si ujsť dnešný recept!

Pre 100 porcií

Zložka

Cesto:

Maková náplň:

Orechová náplň:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: Kvások: Zo surovín na kvások pripravte kvások a nechajte ho vykysnúť. Keď kvások vykysne, pridajte múku a žĺtky a vypracujte cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na pol hodiny odpočívať do chladničky.
  • Príprava náplní: Maková náplň: Mlieko nechajte zovrieť s čajovou lyžičkou medu, cukrom a trochou citrónovej kôry. Varte 1-2 minúty, premiešajte a odstavte bokom nechajte vychladnúť. Orechová náplň: Mlieko nechajte zovrieť, pridajte ostatné prísady (mleté orechy, hrozienka, citrónovú kôru, cukor), varte 1-2 minúty, premiešajte a odstavte bokom, kde nechajte náplň vychladnúť.
  • Tvarovanie závinov: Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte ho na 4 diely a každý diel postupne rozvaľkajte na pomúčenej doske na tenšie pláty. Každý plát naplňte vami vybranou náplňou (makovou alebo orechovou), zrolujte a uložte na plech vymastený tukom tesne vedľa seba.
  • Pečenie: Záviny potrite rozšľahaným žĺtkom a nechajte na teplom mieste 30 minút odpočívať. Potom ich potrite bielkom a vložte do predhriatej rúry. Domáci závin pečte pri 150 °C cca 30-40 minút.

Záver

Verím, že vám domáci závin plnený makom či orechmi určite zachutí! Dobrú chuť!