Mäkučký domáci závin: máte radšej makový alebo orechový?
- Snadné na prípravu
- 100 porcií
- 12 minút
Recept na makový závin, ktorý vám dnes predstavím, ma naučila moja babička. Je krásne mäkučký a vláčny a spolu s kávičkou predstavuje tú najlepšiu sladkú bodku. Ak aj vy chcete vyskúšať domáci závin, nenechajte si ujsť dnešný recept!
Pre 100 porcií
Zložka
Cesto:
Maková náplň:
Orechová náplň:
Postup prípravy
- Príprava cesta: Kvások: Zo surovín na kvások pripravte kvások a nechajte ho vykysnúť. Keď kvások vykysne, pridajte múku a žĺtky a vypracujte cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na pol hodiny odpočívať do chladničky.
- Príprava náplní: Maková náplň: Mlieko nechajte zovrieť s čajovou lyžičkou medu, cukrom a trochou citrónovej kôry. Varte 1-2 minúty, premiešajte a odstavte bokom nechajte vychladnúť. Orechová náplň: Mlieko nechajte zovrieť, pridajte ostatné prísady (mleté orechy, hrozienka, citrónovú kôru, cukor), varte 1-2 minúty, premiešajte a odstavte bokom, kde nechajte náplň vychladnúť.
- Tvarovanie závinov: Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte ho na 4 diely a každý diel postupne rozvaľkajte na pomúčenej doske na tenšie pláty. Každý plát naplňte vami vybranou náplňou (makovou alebo orechovou), zrolujte a uložte na plech vymastený tukom tesne vedľa seba.
- Pečenie: Záviny potrite rozšľahaným žĺtkom a nechajte na teplom mieste 30 minút odpočívať. Potom ich potrite bielkom a vložte do predhriatej rúry. Domáci závin pečte pri 150 °C cca 30-40 minút.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Vynikajúci veľkonočný rosol podľa starého receptu: poctivá pochúťka našich dedov
chuťovky
150 minút


