Maminčin makový závin zo kyslej smotany: Bez kysnutia, rýchly a dokonale krehký

Name: Maminčin makový závin zo kyslej smotany: Bez kysnutia, rýchly a dokonale krehký
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 hrnky hladkej múky (hrnček cca 250 ml); 100 g masla (zmäknutého); 1 vajce; 4 vrchovaté lyžice kyslej smotany; 1 lyžička jedlej sódy; 150 g mletého maku; cukor podľa chuti (cca 80–100 g); mletá škorica podľa chuti

Snadné na prípravu
6 porcií
45 minút

Jan, 09. 02. 2026

Vytlačiť recept

Maminčin makový závin z kyslej smotany je rýchly a jednoduchý dezert bez kysnutia, ktorý ponúka krehkú štruktúru a klasickú makovú chuť – ideálny ku káve alebo ako sladké raňajky. Ak máte chuť vyskúšať aj iné overené dezerty z domácej kuchyne, odporúčame tiež tvarohový koláč podľa receptu mojej mamičky s jemným krémom alebo chuťovo bohatý obrácený jablkový koláč so zakysanou smotanou a čokoládou, ktoré rovnako ako tento závin potešia milovníkov klasických domácich múčnikov.

Pre 6 porcií

Zložka

Cesto:

2 hrnky hladkej múky (hrnček cca 250 ml)
100 g masla (zmäknutého)
1 vajce
4 vrchovaté lyžice kyslej smotany
1 lyžička jedlej sódy

Náplň:

150 g mletého maku
cukor podľa chuti (cca 80–100 g)
mletá škorica podľa chuti

Postup prípravy

Do misy dajte hladkú múku, zmäknuté maslo, kyslú smotanu, jedlú sódu a časť rozšľahaného vajca (menšiu časť si ponechajte na potretie). Vypracujte hladké, súdržné cesto. Ak by bolo príliš tuhé, pridajte trochu smotany, ak lepkavé, ľahko podsypte múkou.
Cesto rozvaľkajte na pomúčnenej pracovnej ploche do tvaru obdĺžnika o hrúbke približne 3–4 mm.
Povrch cesta rovnomerne posypte mletým makom zmiešaným s cukrom a škoricou. Náplň rozložte rovnomerne, aby sa závin dobre roloval.
Cesto opatrne zrolujte do závinu. Preneste ho na plech vystlaný pečiacim papierom spojom nadol. Povrch potrite zvyškom rozšľahaného vajca.
Rúru predhrejte na 180 °C. Závin pečte približne 25 minút, kým povrch nie je pekne zlatistý.

Počet porcií

6–8 porcií (1 väčší závin)

Celková doba prípravy

cca 45 minút

(z toho pečenie 25 minút)

Záver receptu

Makový závin z kyslej smotany je ideálnou voľbou, keď chcete rýchlo pripraviť domáci zákusok bez zložitého kysnutia. Vďaka jednoduchému cestu a klasickej náplni chutí celej rodine a skvele sa hodí ako ku káve, tak aj ako sladké raňajky či desiata. Recept si ľahko prispôsobíte aj inou náplňou, napríklad orechovou alebo jablkovou.