Kakaový plát číslo 1 Oddelte bielky od žĺtkov. Bielky so štipkou soli vyšľahajte do pevného snehu. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, zašľahajte olej a vodu. Múku preosejte so sódou a kakaom a ľahko vmiešajte do žĺtkovej zmesi. Nakoniec po častiach zapracujte sneh. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom a pečte pri 180 °C asi 15–20 minút. Nechajte vychladnúť. Rovnakým spôsobom upečte druhý kakaový plát.

Svetlý rolovaný plát Bielky vyšľahajte do pevného snehu. Žĺtky utrite s cukrom do svetlej peny, pridajte citrónovú kôru a múku. Ľahko vmiešajte sneh. Cesto rozotrite na plech s papierom a pečte pri 180 °C asi 15 minút. Po vychladnutí potrite plát marhuľovým džemom, zrolujte do úzkej rolády, rozkrojte na tri menšie roládky a tie nakrájajte na kolieska hrubé približne 1–1,5 cm.

Vanilkový krém Z mlieka, pudingov a vanilkového cukru uvarte hustý puding. Prekryte fóliou na dotyk a nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny a po lyžiciach zašľahajte studený puding do hladkého krému.

Zostavenie rezov Na podložku položte prvý kakaový plát a rovnomerne rozotrite polovicu krému. Do krému v pravidelných rozostupoch vtlačte kolieska zo svetlej roládky tak, aby pokryli celý plát. Prekryte zvyškom krému a položte druhý kakaový plát. Ľahko zaťažte doskou a dajte na 30 minút vychladnúť.

Poleva a dekor Horkú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli s 2 lyžicami oleja, premiešajte do lesku a rozotrite na povrch. Bielu čokoládu rozpustite s 1 lyžicou oleja a podľa fantázie vytvorte na tmavej vrstve prúžky či mramorovanie. Nechajte v chlade stuhnúť minimálne 1–2 hodiny.