Marhuľový koláč s mascarpone a tvarohom: jemný, svieži a hotový bez námahy recept

Name: Marhuľový koláč s mascarpone a tvarohom: jemný, svieži a hotový bez námahy
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 2 vajcia; 70 g kryštálového cukru; 50 ml rastlinného oleja; 1 čajová lyžička prášku do pečiva; 120 g hladkej múky; 450 g marhúľ (vykôstkovaných, na menšie kúsky); 450 g mascarpone; 450 g tučného tvarohu alebo krémového čerstvého syra (Lučina, Philadelphia); jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna (ideálne bio); 60 ml pomarančovej šťavy; 120 g práškového cukru; horká čokoláda na jemné strúhanie

i-Recept.skReceptyMarhuľový koláč s mascarpone a tvarohom: jemný, svieži a hotový bez námahy

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
10 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáte ľahký letný dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku? Tento marhuľový koláč kombinuje nadýchaný korpus, šťavnaté marhule a hodvábny krém z mascarpone a tvarohu. Minimum práce, maximálny efekt – ideálny ku káve i ako sladká bodka po obede.

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

2 vajcia
70 g kryštálového cukru
50 ml rastlinného oleja
1 čajová lyžička prášku do pečiva
120 g hladkej múky

Náplň a ovocie:

450 g marhúľ (vykôstkovaných, na menšie kúsky)
450 g mascarpone
450 g tučného tvarohu alebo krémového čerstvého syra (Lučina, Philadelphia)
jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna (ideálne bio)
60 ml pomarančovej šťavy
120 g práškového cukru

Na dokončenie (voliteľné):

horká čokoláda na jemné strúhanie

Postup prípravy

Korpus Rúru predhrejte na 170 °C (horný/spodný ohrev). Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny, primiešajte olej. Múku premiešajte s práškom do pečiva a zapracujte do vaječnej zmesi. Cesto rozotrite do formy vystlanej papierom na pečenie a pečte cca 15 minút do ľahkého zozlatnutia. Nechajte úplne vychladnúť.
Krém Marhule umyte, odstráňte kôstky a nakrájajte. V miske vyšľahajte mascarpone s tvarohom, práškovým cukrom, citrónovou kôrou a pomarančovou šťavou dohladka.
Zostavenie Na vychladnutý korpus rovnomerne rozotrite marhule, navrch dajte krém a uhlaďte.
Chladenie a podávanie Dajte minimálne na 2 hodiny (lepšie cez noc) do chladničky. Pred podávaním môžete posypať nastrúhanou horkou čokoládou a nakrájať na rezy.

Počet porcií: 12 kusov

Celkový čas: 2 hod 35 min (aktívne 10 min • pečenie 15 min • chladenie min. 2 hod)

Forma: 18 × 28 cm

Tipy pre najlepší výsledok

Marhule môžete nahradiť broskyňami, nektárinkami alebo malinami.
Krém zostane krásne hladký, ak budú všetky suroviny vychladené.
Pre nádych „cheesecake“ chuti pridajte do krému 1 čajovú lyžičku vanilkovej pasty.

Záver

Marhuľový koláč s mascarpone a tvarohom je presne ten dezert, ktorý v lete zachráni každé posedenie. Pôsobí slávnostne, pritom je hotový bez dlhého státia pri rúre – stačí krátko upiecť korpus a nechať chladničku urobiť zvyšok práce. Vychladený chutí najlepšie a vždy zmizne zo stola ako prvý.