Marinované kuracie rezne v cesnakovej marináde – šťavnaté, krehké a hotové dvoma spôsobmi recept

Name: Marinované kuracie rezne v cesnakovej marináde – šťavnaté, krehké a hotové dvoma spôsobmi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg kuracieho mäsa (prsia alebo stehenné rezne bez kosti), nakrájaného na plátky a ľahko naklepaného; 4–5 strúčikov cesnaku (alebo cesnaková pasta); 1 menšia cibuľa, nadrobno; 2 lyžice sladkej mletej papriky; cca 300 ml mlieka (na zaliatie mäsa v marináde); hladká múka – 2–3 lyžice do marinády + na obaľovanie pred vyprážaním/pečením; soľ podľa chuti; olej na vyprážanie alebo pečenie

Snadné na prípravu
6 porcií
30 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Najlepšie kuracie rezne z cesnakovej marinády v mlieku: ingrediencie, presný postup, časy a počet porcií. Varianty vyprážané aj pečené, vždy krehké a plné chuti.

Hľadáte spoľahlivý recept na šťavnaté kuracie rezne, ktoré si môžete pripraviť na panvici aj v rúre? Tajomstvo je v jednoduchej cesnakovej marináde s mliekom a trochou múky. Mäso cez noc zmäkne, nasiakne chuť a na druhý deň máte bez práce rýchly obed aj večeru.

Pre 6 porcií

Zložka

1 kg kuracieho mäsa (prsia alebo stehenné rezne bez kosti), nakrájaného na plátky a ľahko naklepaného
4–5 strúčikov cesnaku (alebo cesnaková pasta)
1 menšia cibuľa, nadrobno
2 lyžice sladkej mletej papriky
cca 300 ml mlieka (na zaliatie mäsa v marináde)
hladká múka – 2–3 lyžice do marinády + na obaľovanie pred vyprážaním/pečením
soľ podľa chuti
olej na vyprážanie alebo pečenie

Postup prípravy

Deň 1 – marinovanie (10 min práce) Plátky mäsa z oboch strán osoľte, potrite prelisovaným cesnakom. Pridajte papriku, cibuľu, 2–3 lyžice múky a zalejte mliekom tak, aby bolo mäso ponorené. Premiešajte. Nádobu zakryte a dajte cez noc do chladničky.
Deň 2 – príprava Varianta 1: Vyprážané rezne (rýchle) Plátky vyberte z marinády, ľahko obaľte v hladkej múke. Vyprážajte na stredne rozpálenom oleji 3–4 minúty z každej strany dozlatista. Nechajte krátko odkvapkať na papierovej utierke.
Varianta 2: Pečené rezne v omáčke (bez dohľadu) Plátky z marinády zľahka obaľte v múke a rýchlo ich na panvici z oboch strán zatiahnite (1–2 minúty na stranu). Preneste do zapekacej misy, prilejte zvyšok marinády (musí prejsť tepelnou úpravou), prípadne dolejte 50–100 ml vody/vývaru. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C 25–30 minút, kým je mäso mäkké a omáčka jemne zhustne.

Celkový čas prípravy

Aktívne: 20–30 min (podľa zvolenej varianty)
Marinovanie: cez noc (8–12 h, neaktívny čas)
Vyprážanie: 8–12 min / Pečenie: 25–30 min
Celkovo: aktívne cca 30 min + marinovanie

Počet porcií

6 porcií

Tipy na podávanie

Skvelé s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou alebo s chrumkavým pečivom. Pridajte svieži šalát z uhorky či paradajok.

Záver

Marinované kuracie rezne z mlieka a cesnaku sú maximálne jednoduché a pritom plné chuti. Pripravte mäso večer, na druhý deň len zvoľte rýchle vyprážanie alebo pohodlné pečenie v omáčke. Výsledok je vždy krehký a šťavnatý – ideálny recept do rodinného repertoáru.