Zavrieť
1/2

MAXI veterník na plechu – odpaľované cesto s karamelovým krémom krok za krokom

1/2

MAXI veterník na plechu – odpaľované cesto s karamelovým krémom krok za krokom recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 85 minút
Jan, 29. 12. 2025

Recept na MAXI veterník pečený na plechu: od cesta až po poctivú karamelovú polevu. Kompletné ingrediencie, detailný postup, celkový čas prípravy a počet porcií.

MAXI veterník na plechu je veľká varianta obľúbeného odpaľovaného zákusku, ktorý kombinuje nadýchané cesto, lahodný karamelový krém a bohatú šľahačku. Vďaka tomu, že sa všetko pripravuje na plechu, je práca s odpaľovaným cestom oveľa jednoduchšia a rýchlejšia než u klasických veterníkov. Tento recept ocení každý, kto hľadá efektívne spôsoby, ako pohostiť rodinu i náročných hostí.

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto (odpaľované):

Krém:

Poleva:

Postup prípravy

  • Príprava odpaľovaného cesta V hrnci rozohrejte vodu s maslom a štipkou soli. Keď sa maslo úplne roztopí, vsypte múku a na miernom ohni odpaľujte (miešajte) asi 5 minút, až sa cesto odlepí od stien hrnca. Odstavte a nechajte cesto mierne vychladnúť (asi 5 minút). Potom do neho postupne mixérom zašľahajte jedno vajce po druhom, vždy počkajte, až je predchádzajúce vajce úplne vstrebané. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, rozotrite ich na dva plechy vystlané papierom na pečenie a uhladte do obdĺžnikového tvaru.
  • Pečenie cesta Predhrejte rúru na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Vložte plechy s cestom a pečte 30 minút, rúru počas pečenia neotvárajte. Po upečení nechajte pláty vychladnúť.
  • Príprava karamelového pudingu Kryštálový cukor v strednom hrnci opatrne upáľte na karamel. Keď karamel získa zlatistú farbu, zalejte ho ¾ l mlieka a nechajte bez miešania rozpustiť. V zvyšnom mlieku rozmiešajte pudingové prášky a vlejte do karamelového mlieka. Za stáleho miešania uvarte hustý puding. Odstavte a nechajte vychladnúť.
  • Šľahaný karamelový krém Maslo vyšľahajte do peny, potom do neho po lyžiciach postupne vmiešajte vychladnutý karamelový puding. V druhej mise vyšľahajte šľahačku so stužovačom do tuha.
  • Skladanie veterníka Na prvý plát cesta rovnomerne rozotrite karamelový krém. Naň navrstvite vyšľahanú šľahačku. Prikryte druhým plátom cesta a jemne pritlačte. Vložte do chladu na minimálne 2 hodiny, aby krém dostatočne stuhol.
  • Príprava karamelovej polevy V čistom hrnci opäť upáľte cukor na karamel, zalejte 7 lyžicami mlieka a nechajte rozpustiť. Vmiešajte práškový cukor, aby vznikla hladká poleva. Ešte teplú ju rozotrite na povrch veterníka.

Celkový čas prípravy

  • Príprava cesta a krému: 55 min

  • Pečenie: 30 min

  • Chladenie: 120 min

  • Celkovo: cca 3 hodiny 45 minút

Počet porcií

12–16 porcií (podľa veľkosti rezu)

Záver

MAXI veterník na plechu je dokonalou voľbou pre všetkých, ktorí milujú kombináciu odpaľovaného cesta a bohatého karamelového krému. Vďaka príprave na plechu ušetríte prácu i čas, a výsledok poteší svojim profesionálnym vzhľadom i intenzívnou chuťou. Podávajte dobre vychladené kúsky ako sladkú bodku za slávnostným i všedným obedom.

Najchutnejší zákusok so zakysanou smotanou – vláčny, jemný a osviežujúci

dezerty
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nadýchaný piškót s kakaom a banánovým pudingom – ľahký a osviežujúci zákusok

desiata
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jogurtové lievance bez droždia – Rýchly dezert hotový za 5 minút

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan