Name: Medová roláda plná krémovej náplne
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 4 vajcia; štipka soli; 120 g kryštálového cukru; 100 g medu; 60 g rozpusteného masla; 200 g hladkej múky; 1 čajová lyžička jedlej sódy; 200 g zmäknutého masla; 150 g práškového cukru; 150 g mäkkého tvarohu; vanilka a med podľa chuti; 2 lyžice citrónovej šťavy; 1 lyžica cukru; 2 lyžice vody

Postup prípravy

Príprava cesta: V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli do nadýchanej peny. Pridajte cukor, med a rozpustené maslo, zašľahajte. Vmiešajte preosiatu múku s jedlou sódou, vytvorte hladké cesto.
Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie, nalejte cesto a vyhlaďte. Pečte 15 minút, až cesto jemne zozlatne. Po upečení odkrojte okraje a cesto preneste na čistú utierku.
Krém: Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny, vmiešajte tvaroh, vanilku a med podľa chuti. Krém odložte stranou.
Impregnácia: V malom hrnčeku rozmiešajte citrónovú šťavu s cukrom a vodou.
Zostavenie rolády: Vychladlé cesto potrite impregnačným sirupom, naneste polovicu krému, priklopte druhou polovicou cesta (rozrezanou na dva pláty), znovu mierne pokvapkajte sirupom a potrite zvyškom krému. Pomocou utierky roládu pevne zrolujte.
Dokončenie: Povrch rolády potrite tenkou vrstvou krému, môžete posypať drobenkou z odkrojených okrajov. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte minimálne na 4 hodiny (ideálne cez noc) do chladničky.
Podávanie: Roládu nakrájajte na 10–12 kúskov ostrým nožom a podávajte vychladenú.

Časová náročnosť a počet porcií

Príprava cesta a krému: 20 min
Pečenie: 15 min
Zostavenie: 15 min
Chladenie: 4 h
Spolu: cca 4 h 50 min
Porcií: 10–12

Záver

Medová roláda zaujme svojou kombináciou jemného cesta s výraznou chuťou medu, osviežujúcou citrónovou impregnáciou a bohatým krémom. Jej príprava nie je zložitá, ale výsledok stojí za to – roláda sa výborne hodí k dopoludňajšej káve, víkendovej raňajke i k slávnostnému stolu.