Príprava cesta: V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli do nadýchanej peny. Pridajte cukor, med a rozpustené maslo, zašľahajte. Vmiešajte preosiatu múku s jedlou sódou, vytvorte hladké cesto.

Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie, nalejte cesto a vyhlaďte. Pečte 15 minút, až cesto jemne zozlatne. Po upečení odkrojte okraje a cesto preneste na čistú utierku.

Krém: Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny, vmiešajte tvaroh, vanilku a med podľa chuti. Krém odložte stranou.

Impregnácia: V malom hrnčeku rozmiešajte citrónovú šťavu s cukrom a vodou.

Zostavenie rolády: Vychladlé cesto potrite impregnačným sirupom, naneste polovicu krému, priklopte druhou polovicou cesta (rozrezanou na dva pláty), znovu mierne pokvapkajte sirupom a potrite zvyškom krému. Pomocou utierky roládu pevne zrolujte.

Dokončenie: Povrch rolády potrite tenkou vrstvou krému, môžete posypať drobenkou z odkrojených okrajov. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte minimálne na 4 hodiny (ideálne cez noc) do chladničky.