Medová směs: Do hrnca dajte med, cukor a maslo. Zohrievajte na strednom plameni, kým sa všetko nerozpustí. Medzitým premiešajte zakysanú smotanu so sódou – zmes začne peniť.

Spojení surovin a těsto: Smotanovú zmes pridajte k medu, krátko povarte, kým zmes nezačne jemne peniť. Odstavte a nechajte chvíľu vychladnúť. Potom pridajte vajce a vyšľahajte dohladka. Nakoniec pridajte preosiatu múku a vypracujte hladké cesto.

Pečení plátů: Cesto rozdeľte na dve časti. Každú časť rozvaľkajte alebo rovnomerne natrite na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 10 minút. Nechajte vychladnúť a odstrihnite nerovné okraje – využijú sa ako drobenka.

Krém: V mise premiešajte zakysanú smotanu, cukor a smotanový syr. Nie je treba šľahať – stačí premiešať stierkou do hladkého krému.

Plnění a dokončení: Na vychladnutý plát natrite krém, zrolujte do rolády a potrite zvyškom krému aj povrch. Ozdobte drobenkou z odkrojkov cesta. Pred krájaním nechajte niekoľko hodín chladiť v chladničke.