Medové rezy s orechmi a krémom – nadýchaná torta pre slávnostné chvíle recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 45 minút
Jan, 30. 12. 2025

Medové rezy patria medzi najobľúbenejšie slovenské a české dezerty. Naša varianta s tromi alebo dvoma plátmi cesta a dvoma vrstvami orechovej zmesi a krému vám ponúkne vyššiu tortu plnú medovej vône, chrumkavých orechov a jemného maslového krému. Pripravte si domácu cukrovinku, ktorú si zamiluje celá rodina.

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

Orechová zmes:

Krém:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Príprava cesta V miske premiešajte múku s cukrom a sódou. Pridajte vajcia, med a zmäknuté maslo (alebo Heru). Zrieďte mliekom rozpustenú sódu, premiešajte na hladké cesto a rozdeľte ho na tri (alebo na dve, ak chcete vyšší plát) diely.
  • Pečenie plátov Každý diel cesta rozvaľkajte alebo rozetrite do tvaru plechu (25×35 cm) vymasteného maslom a vysypaného múkou. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C: tri pláty po 10–11 minútach dva pláty po 15 minútach Nechajte pláty vychladnúť.
  • Príprava orechovej zmesi V hrnci rozohrejte maslo, med a cukor, nechajte krátko prebublávať. Vmiešajte nasekané orechy a odstavte. Nechajte mierne vychladnúť.
  • Príprava krému V hrnci priveďte k varu 500 ml mlieka. Zvyšných 250 ml rozmiešajte s krupicou a za stáleho miešania prilievajte do vriaceho mlieka. Varťe 2–3 minúty, kým krupica nezhustne. Nechajte pudingovú náplň vychladnúť. Maslo s cukrom ušľahajte do peny a postupne do neho zapracujte vychladnutú krupicu; dochuťte rumom.
  • Zostavenie dezertu Prvý plát položte na podnos, prípadne ľahko pokvapkajte rumom. Rozotrite naň časť krému, položte druhý plát a natrite ho orechovou zmesou. Priklopte tretím plátom a opäť naneste krém. Horný plát natrite zvyškom orechovej zmesi.
  • Odležanie Tortu pevne priklopte a nechajte 24 hodín odpočívať v chladničke, aby sa chute spojili a krém spevnel.
  • Krájanie a servírovanie Ostrým nožom nakrájajte na 12–16 porcií. Podávajte chladené.

Časová náročnosť a porcie

  • Príprava cesta a zmesí: 30 min

  • Pečenie: 30 min (v jednej várke)

  • Príprava krému: 15 min

  • Zostavenie a odpočinok: 24 h + 10 min

  • Celková doba: cca 25 h

  • Počet porcií: 12–16

Záver

Medové rezy vo vyššej verzii vás potešia intenzívnou medovou vôňou, chrumkavými orechmi aj maslovým krémom s nádychom rumu. Vďaka rozdeleniu na tri (alebo dve) pláty je torta pekne vysoká a efektná. Pripravte si ju na rodinnú oslavu alebo slávnostné popoludnie – zaručene sa stane hviezdou každého stola.

Schwarzwaldský koláč na plech: Jednoduchý recept na dokonalý dezert

dezerty
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Připravte si luxusní jahodové jogurtové řezy snadno a rychle: Dokonalý odpolední dezert

dezerty
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Domáci malinový koláč s vanilkovým tvarohom: Rýchly a lahodný dezert plný chuti

dezerty
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan