Name: Medové rezy trochu inak – najjemnejší dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 3 vajcia; 250 g práškového cukru; 3 polievkové lyžice medu; 70 g masla; 1 čajová lyžička jedlej sódy; 450 g hladkej múky; 10 g kakaa; slivkový džem na natretie; tuk a múka na plech; 500 ml mlieka; 1 balíček vanilkového cukru; 4 polievkové lyžice solamylu (alebo hrubej múky); 250 g masla; 150 g práškového cukru; trošku rumu podľa chuti; 100 g horkej čokolády; 30 g stuženého tuku (napr. Omega)

Postup prípravy

Príprava cesta Múku a cukor preosejte a nechajte ohriať na izbovú teplotu. Maslo nechajte zmäknúť. Vajcia, med a cukor vyšľahajte nad parou do zhustnutia a nechajte mierne vychladnúť. Zmiešajte s múkou, jedlou sódou, kakaom a maslom. Vypracujte hladké cesto a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Na pomúčnom valci vyvaľkajte štyri pláty podľa veľkosti menšieho plechu. Každý plát preneste na vymazaný a vysypaný plech a pečte pri 180 °C asi 10 minút, kým ľahko nezhnedne. Upečené pláty nechajte vychladnúť.
Krém Z mlieka, solamylu a vanilkového cukru uvarte hustý puding a nechajte ho úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny a postupne doň po lyžiciach zašľahajte vychladnutý puding. Nakoniec pridajte trochu rumu pre jemné aroma.
Zostavenie zákusku Pláty potrite striedavo slivkovým džemom a vanilkovým krémom. Posledný plát nechajte voľný pre polevu. Zákusok zaťažte a nechajte aspoň 2 hodiny odpočívať v chladničke (najlepšie cez noc).
Poleva Horkú čokoládu rozlomte, pridajte stužený tuk a rozpustite vo vodnom kúpeli dohladka. Nechajte mierne vychladnúť a rozotrite na povrch zákusku. Po stuhnutí nakrájajte na rezy.

Čas prípravy a počet porcií

Doba prípravy: 50 minút
Doba pečenia: 40 minút
Doba chladenia: 2–24 hodín
Celková doba: približne 3 hodiny
Počet porcií: 12

Záver

Medové rezy trochu inak sú dokonalým dezertom pre milovníkov tradičnej chute v jemnejšom a vláčnejšom prevedení. Vďaka medovému cestu a maslovému krému získate dezert, ktorý chutí lepšie s každým dňom. Najlepšie sa podáva po odležaní, keď sa chute krásne prepoja a cesto získa svoju typickú hebkosť.