Medové srdiečka podľa rodinného receptu: Trvanlivé cukrovinky, ktoré chutia aj po týždňoch

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 25 porcií
  • 40 minút
Jan, 09. 01. 2026

Existujú recepty, ktoré nie sú len o chuti, ale aj o spomienkach. Medové srdiečka patria presne medzi ne. Vôňa rozohriateho medu, masla a korenia sa pri pečení rozlieva po celom byte a okamžite navodzuje atmosféru pokoja, domova a sviatočných dní. Tento recept sa u nás dedí z generácie na generáciu a vždy sa potvrdzuje jedno – ak ich upečiete len z jednej dávky, budete toho ľutovať. Sú totiž také dobré, že miznú rýchlejšie, než stihnú zmäknúť.

Vďaka obsahu medu patria medové srdiečka medzi najlepšie trvanlivé cukrovinky. Správne upečené zostávajú mäkké vo vnútri, jemne chrumkavé na povrchu a s každým ďalším dňom sú ešte chutnejšie.

Pre 25 porcií

Zložka

Na cesto:

Na dokončenie (voliteľné):

Postup prípravy

  • V menšom hrnci na miernom ohni zohrejte med, maslo a hnedý cukor. Zmes pomaly miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a hmota nebude hladká a lesklá. Keď začne jemne bublinkovať, odstavte ju z platne a nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu.
  • Do vychladnutej zmesi vmiešajte vajce. Dôkladne prešľahajte, aby vznikla hladká, jednotná hmota.
  • V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, klinček, soľ a citrónovú kôru. Všetko premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
  • Suché ingrediencie postupne zapracujte do medovej zmesi. Vypracujte mäkké, nelepkavé cesto. Ak sa lepí, pridajte malé množstvo múky, ale nepreháňajte to – príliš veľa múky by cukrovinky vysušilo.
  • Cesto zabaľte do potravinovej fólie a uložte minimálne na 60 minút do chladničky. Odležanie je kľúčové pre správnu štruktúru a chuť.
  • Rúru predhrejte na 180 °C. Cesto vyvaľkajte na hrúbku cca 5 mm a vykrajujte srdiečka. Kladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 10–12 minút. Okraje by mali byť mierne zlatisté, stred zostane mäkký.
  • Po upečení nechajte krátko vychladnúť na plechu, potom presuňte na mriežku.

Rýchle informácie

Počet kusov: cca 25–30 srdiečok

Doba prípravy: 25 minút

Doba pečenia: 10–12 minút

Celkový čas: cca 40 minút + chladenie cesta

Tipy, aby srdiečka vždy vyšli

  • Neprepečte ich – po vychladnutí ešte spevnejú

  • Čím dlhšie ležia v dóze, tým sú lepšie

  • Ideálne je piecť ich aspoň 2–3 dni pred podávaním

  • Pre mäkší výsledok možno do dózy pridať plátok jablka

Ako medové srdiečka podávam

Najradšej ich podávam k popoludňajšej káve alebo čaju, keď prevoňajú celý stôl a pripomenú domáci pokoj. Na Vianoce patria medzi prvé cukrovinky, ktoré miznú z tácy, a počas roka sa skvele hodia aj ako jedlý darček. Stačí ich zabaliť do krabičky a máte istotu, že potešia každého.

Skladovanie

Medové srdiečka vydržia až 14 dní vo vzduchotesnej dóze pri izbovej teplote. Vďaka medu si udržia vláčnosť a chuť.

Moravské zelňáky

Moravské zelňáky na plechu: pradávny recept z kapusty, lepšie ako zemiakové placky

chuťovky
60 minút
0
(0)
27. 01. 2026 Jan
Šišky s džemem

Šišky s džemom – nadýchané, mäkké a osvedčené

Buchtičky a buchty
105 minút
0
(0)
19. 01. 2026 Jan
rosol

Vynikajúci veľkonočný rosol podľa starého receptu: poctivá pochúťka našich dedov

chuťovky
150 minút
0
(0)
19. 01. 2026 Jan