Name: Medový orechový sen: NAJLEPŠÍ recept na sviatočný koláč, aký kedy vyskúšali!
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g polohrubej múky; 200 g práškového cukru; 2 vajcia; 200 g masla; 2 lyžice medu; 2 čajové lyžičky jedlej sódy; 350 g vlašských orechov; 50 g cukru; 4 lyžice medu; 125 g masla; 300 ml mlieka; ½ lyžice vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu; ½ lyžice hladkej múky; 80 g cukru; 2 lyžice vanilkového cukru; 250 g masla

Postup prípravy

Príprava krému V časti studeného mlieka rozmiešajte pudingový prášok, múku a škrob. Zvyšok mlieka ohrejte s cukrom a vanilkovým cukrom. Akonáhle začne mlieko vrieť, prilejte rozmiešanú zmes a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Prikryte ho fóliou, aby sa nevytvoril škralúp, a nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a po častiach do neho pridávajte vychladnutý puding. Krém vyšľahajte dohladka a odložte bokom.
Príprava cesta Múku zmiešajte s jedlou sodou. V mise utrite maslo s cukrom, vajcami a medom. Potom pridajte suché ingrediencie a vypracujte hladké cesto. Rozdeľte ho na dve polovice. Prvú polovicu vyvaľkajte na veľkosť plechu vystlaného papierom na pečenie, prepichnite vidličkou a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút. Druhú polovicu cesta si nechajte bokom.
Orechová náplň Hrubo nasekané orechy dajte na panvicu, pridajte maslo, cukor a med. Pomaly ohrievajte a miešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkej zmesi.
Druhý plát Druhú polovicu cesta vyvaľkajte, položte na plech vystlaný papierom, prepichnite a navrch rovnomerne rozotrite pripravenú orechovú zmes. Pečte na 180 °C asi 10 minút a nechajte úplne vychladnúť.
Zostavenie koláča Na spodný plát cesta rozotrite pripravený krém, vyrovnajte a priklopte druhým orechovým plátom. Jemne pritlačte a dajte koláč do chladničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc, aby stuhol a spojil sa do dokonale vláčneho dezertu.

Čas prípravy a počet porcií

Doba prípravy: 45 minút
Doba pečenia: 2 × 10 minút
Doba chladenia: minimálne 6 hodín
Celková doba: približne 7 hodín
Počet porcií: 12

Záver

Medový orechový sen je koláč, ktorý v sebe spája to najlepšie z domácej cukráriny – maslové cesto, voňavý med, karamelizované orechy a jemný vanilkový krém. Vďaka svojej vláčnosti a bohatej chuti je ideálny na sviatočný stôl alebo ako sladká odmena po nedeľnom obede. Ak hľadáte dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku a poteší každého hosťa, tento recept si rozhodne uložte.