Medvedie labky: rýchke sviatočné cukrovinky z orechov

Name: Medvedie labky: rýchke sviatočné cukrovinky z orechov
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g margarínu; 150 ml oleja; 1 šálka cukru (krupica); 2 vajcia; 2 lyžice zakysanej smotany; 2 šálky mletých vlašských orechov; ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva; hladká múka podľa potreby (pridávajte postupne, až bude cesto nelepivé); múčkový cukor

Snadné na prípravu
20 porcií
30 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Krehké, voňavé a návykové – presne také sú medvedie labky, ktoré na sviatočnom stole nesmú chýbať. Cesto je plné vlašských orechov, práce je minimum a výsledok je vždy istota.

Pre 20 porcií

Zložka

Cesto:

250 g margarínu
150 ml oleja
1 šálka cukru (krupica)
2 vajcia
2 lyžice zakysanej smotany
2 šálky mletých vlašských orechov
½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva
hladká múka podľa potreby (pridávajte postupne, až bude cesto nelepivé)

Na obalenie:

múčkový cukor

Postup prípravy

Zamiešajte cesto. Margarín, cukor, vajcia a zakysanú smotanu vyšľahajte dohladka. Prilejte olej, vsypte mleté orechy a premiešajte. Múku zmiešajte s kypriacim práškom a po častiach zapracujte do cesta – pridávajte toľko, aby vznikla hmota, ktorá sa nelepí na ruky, ale nie je tvrdá.
Nechajte odpočinúť. Cesto zabaľte a dajte na 1 hodinu do chladničky stuhnúť.
Plňte formičky. Formičky na labky prípadne jemne potrite tukom (väčšinou to pri tučnom ceste nie je potrebné) a plňte ich tenkou vrstvou cesta až po okraj. Zarovnajte.
Pečte. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte cca 20 minút, kým okraje jemne nezhnednú.
Dokončenie. Ešte teplé labky opatrne vyklopte z formičiek a obalte v múčkovom cukre. Nechajte vychladnúť.

Čas a porcie

Celkový čas: 1 hod 40 min (aktívne cca 30 min)

Porcie: cca 40–50 kúskov (podľa veľkosti formičiek)

Poznámka: 1 šálka = 250 ml

Tipy a skladovanie

Cesto nepremeškajte s múkou: pridávajte múku len do okamihu, keď sa nelepí – labky budú krehkejšie.
Cukor drží najlepšie na teplom pečive, preto obalujte hneď po vyklopení.
Uchovávajte v plechovej dóze v chlade; chute sa pekne rozložia do druhého dňa.

Záver

Medvedie labky sú rýchla klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka vysokému podielu orechov sú voňavé a krehké a výborne sa hodia do sviatočnej kolekcie cukroviniek aj ako sladký darček „od ruky“.