Metrový koláč – tradičná sviatočná klasika, ktorá nikdy nesklame recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 10 porcií
  • 180 minút
Jan, 28. 12. 2025

Metrový koláč patrí medzi najobľúbenejšie sviatočné dezerty. Nadýchané dvojfarebné cesto, jemný vanilkovo-maslový krém a lesklá čokoládová poleva vytvárajú kombináciu, ktorá určite poteší celú rodinu. Tento koláč nie je len pekný na pohľad, ale aj mimoriadne chutný – ideálny k nedeľnej káve, na oslavy i na vianočný stôl.

Pre 10 porcií

Zložka

Těsto:

Krém:

Čokoládová poleva:

Na ozdobu (voliteľné):

Postup prípravy

  • Príprava foriem a surovín: Pripravte si dve formy na srnčí chrbát (cca 30 cm). Vymažte ich maslom a vysypte múkou. Rúru predhrejte na 180 °C.
  • Cesto: Oddelte žĺtky od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte olej, vodu a premiešajte. Potom zapracujte múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec ľahko vmiešajte sneh.
  • Dve barvy těsta: Polovicu cesta nalejte do prvej formy. Do druhej polovice pridajte kakao, premiešajte a nalejte do druhej formy.
  • Pečenie: Obe formy vložte do predhriatej rúry a pečte asi 25 minút, kým nie sú korpusy zlatavé a pružné. Nechajte vychladnúť, vyklopte a nakrájajte podľa tvaru formy na plátky.
  • Krém: Uvarte hustý puding z mlieka, pudingového prášku, cukru a vanilky. Po uvarení prikryte fóliou, aby sa nevytvoril škralúp, a nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte s cukrom, potom po lyžiciach pridávajte vychladnutý puding a nakoniec rum. Krém by mal byť hladký a jemný.
  • Zostavenie koláča: Na podnos začnite vrstviť striedavo svetlé a tmavé plátky cesta – medzi každou vrstvou natrite krém. Pokračujte, kým nevyčerpáte všetky suroviny. Zvyškom krému potrite celý povrch koláča a uhladte.
  • Poleva: Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s olejom, nechajte mierne vychladnúť a nalejte na koláč. Rovnomerne rozotrite a prípadne ozdobte.
  • Chladenie: Koláč vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky, ideálne cez noc, aby krém i čokoláda stuhli.

Celkový čas prípravy

3 hodiny (vrátane chladenia)

Počet porcií

cca 25 rezov

Záver

Metrový koláč je nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Vláčne cesto, krémová vanilková náplň a jemná čokoládová poleva vytvárajú chuťovú harmóniu, ktorá sa doslova rozplýva v ústach. Tento koláč sa skvelo hodí pri slávnostných príležitostiach i ako dezert po nedeľnom obede – a vďaka svojmu charakteristickému „metrovému“ vzhľadu vždy zaujme na prvý pohľad.

Jogurtový koláč s marmeládou: Nadýchaný múčnik, ktorý sa rozplýva na jazyku

desiata
45 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jogurtové muffiny s čokoládovým srdcom: Sladký dezert za pár minút

dezerty
35 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nadýchané sladké buchtičky z pôl kila múky – viac než 20 kusov za pár korún

desiata
120 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan