Mexický guláš so syrom: vynikajúci obed na víkend aj bežný deň recept

Name: Mexický guláš so syrom: vynikajúci obed na víkend aj bežný deň
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g hovädzieho mäsa (najlepšie predné); 1 cibuľa; trochu hladkej múky; 115 g paradajkového pretlaku; 100 g mrazeného hrášku; 1 dl červeného vína; silný hovädzí vývar (cca 500 ml, podľa potreby); soľ a mleté čierne korenie podľa chuti; mletá sladká paprika podľa chuti; bravčové sadlo na restovanie; strúhaný syr na posypanie pri podávaní

i-Recept.skReceptyMexický guláš so syrom: vynikajúci obed na víkend aj bežný deň

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
120 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Ak máte radi výdatné jedlo plné chuti, mexický guláš so syrom vás nadchne. Kombinuje jemne pikantnú omáčku, šťavnaté hovädzie mäso, červené víno a syr, ktorý pokrmu dodá krémovitosť aj výraznú chuť. Tento recept je ideálny ako pre rodinný obed cez víkend, tak aj pre bežný deň, keď chcete potešiť všetkých pri stole.

Pre 4 porcie

Zložka

600 g hovädzieho mäsa (najlepšie predné)
1 cibuľa
trochu hladkej múky
115 g paradajkového pretlaku
100 g mrazeného hrášku
1 dl červeného vína
silný hovädzí vývar (cca 500 ml, podľa potreby)
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
mletá sladká paprika podľa chuti
bravčové sadlo na restovanie
strúhaný syr na posypanie pri podávaní

Postup prípravy

Príprava základu: Cibuľu nakrájajte na jemno a orestujte ju na sadle do zlatista.
Opekanie mäsa: Pridajte na kocky nakrájané hovädzie mäso a prudko ho orestujte zo všetkých strán, aby sa zatiahlo a zostalo šťavnaté. Potom mäso posypte trochou múky a krátko premiešajte, aby múka zahustila základ omáčky.
Dochutenie a dusenie: Vmiešajte paradajkový pretlak, červené víno a zalejte silným hovädzím vývarom – len toľko, aby bolo mäso takmer zakryté. Pridajte papriku, osolte, okoreňte a nechajte dusiť pod pokrievkou na miernom ohni približne 1,5 až 2 hodiny, kým mäso nezmäkne.
Záver varenia: Keď je mäso mäkké, pridajte mrazený hrášok a ešte 5 minút povarte, aby zostal svieži a zachoval si farbu.
Podávanie: Podávajte s ryžou, cestovinami alebo čerstvým chlebom. Na záver posypte porciu čerstvo nastrúhaným syrom, ktorý sa krásne roztopí a prepojí s gulášom.

Celkový čas prípravy

120 minút

Počet porcií

4 porcie

Záver

Mexický guláš so syrom je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí milujú poctivé, plné chute. Kombinácia mäsa, červeného vína a syra vytvára dokonalú harmóniu, ktorú si vychutná celá rodina. Tento recept je skvelým dôkazom, že z niekoľkých obyčajných surovín sa dá pripraviť jedlo, ktoré chutí ako z reštaurácie.