Miliónová roláda Pavlova: rýchly dezert, ktorý chutí ako z cukrárne

i-Recept.skReceptyMiliónová roláda Pavlova: rýchly dezert, ktorý chutí ako z cukrárne

(0)

Snadné na prípravu
8 porcií
75 minút

Jan, 19. 01. 2026

Vytlačiť recept

ak milujete ľahké a efektné dezerty, ktoré na stole vyzerajú ako z luxusnej cukrárne, ale doma ich zvládnete bez stresu, potom vás táto miliónová roláda pavlova nadchne. podobne ako dort pavlova s mascarpone a jahodami alebo pavlova s citrónovým krémom (lemon curd) staví aj tento recept na nadýchanom snehu z bielok, jemnom kréme a sviežom ovocí. výsledok je chrumkavý, šťavnatý a pritom slávnostný – ideálny dezert pre návštevy i víkendové mlsanie.

Pre 8 porcií

Zložka

Na pusinkový korpus:

4 bielky (veľkosť M)
220 g kryštálového cukru
1 lyžička kukuričného škrobu
1 lyžička bieleho vínneho octu

Na krém:

250 ml smotany na šľahanie (min. 30 %)
2 lyžice práškového cukru
1 vanilkový struk alebo 1 lyžička vanilkového extraktu

Na ovocie a dokončenie:

200 g čerstvých jahôd
1 väčšie kiwi
150 g malín
2 lyžice jahodového alebo malinového džemu (voliteľne)
lístky mäty alebo jedlé kvety na ozdobu

Postup prípravy

Bielky vyšľaháme v dokonale čistej a suchej miske do mäkkých špičiek. Postupne po častiach zašľahávame cukor, kým nevznikne hustá, lesklá a pevná hmota. Trvá to približne 5–7 minút.
Do hotovej pusinky jemne vmiešame kukuričný škrob a vínny ocot. Zmes rozotrieme do obdĺžnika na plech vyložený papierom na pečenie (cca 25 × 30 cm).
Pečieme v predhriatej rúre na 140 °C (horné a dolné pečenie) alebo 120 °C (teplovzduch) asi 60 minút. Pusinka musí zostať svetlá a na povrchu suchá. Po upečení necháme korpus vychladnúť v pootvorenej rúre.
Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom do pevného krému. Pridáme semienka z vanilkového struku alebo vanilkový extrakt.
Na vychladnutý korpus rovnomerne rozotrieme krém, poukladáme ovocie a prípadne ho ľahko potrieme rozriedeným džemom. Pomocou papieru na pečenie opatrne zrolujeme do rolády.
Roládu uložíme aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa chute prepojili. Potom krájame na hrubšie plátky.

Rýchle informácie

Počet porcií: 8
Doba prípravy: 15 minút
Doba pečenia: 60 minút
Celkový čas: cca 75 minút + chladenie

Záver receptu

Miliónová roláda Pavlova je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú rýchlo pripraviť elegantný a ľahký dezert bez zložitého pečenia. Kombinácia chrumkavého snehu, jemného krému a sviežeho ovocia funguje spoľahlivo pri každej príležitosti a zaručene poteší každého milovníka sladkého.