Príprava zeleniny Cukety umyte a nakrájajte pomocou škrabky na tenké dlhé plátky. Mrkvu nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na tenké prúžky.

Plnenie skleníc Do sterilizovaných skleníc vložte cesnak, kôpor, korenie a trošku mrkvy. Cuketové plátky stočte do špirál alebo voľne stočte a ukladajte striedavo s mrkvou. Plňte pevne, ale nie príliš tesne.

Príprava nálevu Vodu priveďte do varu, pridajte soľ a cukor. Po rozpustení pridajte ocot a krátko povarte.

Zalievanie a sterilizácia Horkým nálevom zalejte zeleninu až po okraj skleníc. Sklenice uzavrite, vložte do horúcej vodnej kúpele a sterilizujte 15 minút od bodu varu.

Zrenie a skladovanie Po sterilizácii sklenice otočte dnom nahor a nechajte pomaly vychladnúť pod utierkou. Uchovávajte v chlade a tme. Ideálne je nechať cukety odležať aspoň 2–3 týždne.