Zavrieť
1/2

Moravské zelňáky na plechu: prastarý recept zo kapusty, lepšie než zemiakové placky

1/2

Moravské zelňáky na plechu: prastarý recept zo kapusty, lepšie než zemiakové placky

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 4 porcie
  • 55 minút
Jan, 29. 12. 2025

Chrumkavé okraje, voňavá kapusta a roztopený syr – moravské zelňáky sú nenáročná klasika, ktorá chuťou s prehľadom konkuruje zemiakovým plackám. Pečú sa na plechu, takže nie sú také mastné, príprava je rýchla a suroviny lacné. Skvelé ako večera, ľahký obed aj teplá desiata pre celú rodinu.

Pre 4 porcie

Zložka

Postup prípravy

  • Odkvapkanie kapusty: Nastrúhanú kapustu osoľte, premiešajte a nechajte 10 minút pustiť šťavu. Potom ju dôkladne vyžmýkajte, aby cesto nebolo riedke.
  • Cesto: Vo väčšej mise zmiešajte múku, vajcia a mlieko do hladkého cesta. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
  • Spojenie s kapustou: Zapracujte vyžmýkanú kapustu do cesta a dôkladne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
  • Plech a tuk: Plech vložte do rúry predhriatej na 180 °C s kúskom masla, aby sa rozpustilo. Keď je maslo tekuté, plech vytiahnite a rozotrite naň kapustové cesto do rovnomernej vrstvy.
  • Pečenie: Pečte 30–40 minút do zlatista. Počas pečenia môžete zmes raz až dvakrát premiešať alebo obrátiť širokou stierkou, aby sa piekla rovnomerne.
  • Syr a dokončenie: Horúce zelňáky posypte strúhaným syrom, nechajte krátko postáť vo vypnutej rúre, aby sa syr roztopil, a podávajte.

Počet porcií: 4–6

Celkový čas prípravy: 55–65 minút (príprava 15–25 minút + pečenie 30–40 minút)

Tipy na servírovanie

  • Výborné sú len tak s kyslou smotanou alebo cesnakovým dipom.

  • Ak používate kyslú kapustu, pred zmiešaním ju ľahko prepláchnite a dobre vyžmýkajte, aby nebola príliš kyslá.

  • Pre „moravskejší“ chuť pridajte do cesta štipku drveného kmínu či majoránky.

Záver

Moravské zelňáky na plechu sú jednoduché, sýte a pritom „ľahšie“ než vyprážané zemiakové placky. Vďaka pečeniu na plechu ušetríte čas pri sporáku a získate pekne prepečenú, chrumkavú dobrotu zo základných surovín. Uvarte si ich raz a rýchlo pochopíte, prečo si tento starý recept drží miesto na moravských stoloch dodnes.

Zeleninové placky zo zemiakov, mrkvy a cukety – chutnejšie než mäso!

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Babičkin mäsový nákyp so šunkou a syrom: Recept, ktorý si obľúbi celá rodina

hlavné chody
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Krémové cestoviny s kuracím mäsom, sušenými paradajkami a špenátom – rýchla večera z jednej panvice

cestoviny
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan