Mrkvový koláč bez cukru: vláčny a prirodzene sladký dezert plný chuti recept

Name: Mrkvový koláč bez cukru: vláčny a prirodzene sladký dezert plný chuti
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g nastrúhanej mrkvy; 200 g celozrnnej múky; 100 g nasekaných orechov (vlašské alebo pekanové); 2 stredné vajcia; 60 ml rozpusteného kokosového oleja; 150 ml bieleho prírodného jogurtu; 80 ml čerstvej pomarančovej šťavy; Nastrúhaná kôra z 1 pomaranča; 1 lyžička jedlej sódy; 1 lyžička mletej škorice; Štipka soli; 50 g hrozienok namočených v teplej vode (voliteľne); 100 g krémového syra bez cukru (ricotta, lučina alebo mascarpone); 1 lyžica medu alebo javorového sirupu; Pár orechov na ozdobenie

i-Recept.skReceptyMrkvový koláč bez cukru: vláčny a prirodzene sladký dezert plný chuti

(0)

Snadné na prípravu
8 porcií
60 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Mrkvový koláč bez cukru je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá sladký, ale zároveň ľahší domáci dezert. Sladkosť v tomto recepte zaisťuje samotná mrkva, pomarančová šťava a hrozienka, takže nie je potrebný žiadny rafinovaný cukor. Koláč je vďaka jogurtu krásne vláčny, orechy dodajú príjemnú chrumkavosť a škorica s pomarančovou kôrou vytvoria jemnú, hrejivú vôňu. Recept je nenáročný, rýchlo hotový a ideálny ako desiata, raňajkový koláč alebo zdravšia sladkosť ku káve.

Pre 8 porcií

Zložka

Cesto:

250 g nastrúhanej mrkvy
200 g celozrnnej múky
100 g nasekaných orechov (vlašské alebo pekanové)
2 stredné vajcia
60 ml rozpusteného kokosového oleja
150 ml bieleho prírodného jogurtu
80 ml čerstvej pomarančovej šťavy
Nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
1 lyžička jedlej sódy
1 lyžička mletej škorice
Štipka soli
50 g hrozienok namočených v teplej vode (voliteľne)

Krém / ozdoba (voliteľne):

100 g krémového syra bez cukru (ricotta, lučina alebo mascarpone)
1 lyžica medu alebo javorového sirupu
Pár orechov na ozdobenie

Postup prípravy

Predhrejte rúru na 180 °C. Formu s priemerom asi 22 cm vymažte kokosovým olejom a ľahko vysypte múkou.
Vo väčšej miske vyšľahajte vajcia s kokosovým olejom a jogurtom. Prilejte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu.
Do tekutej zmesi preosejte celozrnnú múku, jedlú sódu, škoricu a soľ. Jemne premiešajte, aby sa suroviny spojili, ale neprešľahajte.
Pridajte nasekané orechy a mrkvovú zmes. Cesto premiešajte do jednotnej konzistencie.
Cesto nalejte do pripravenej formy, uhladte povrch a pečte 40 minút. Po 30 minútach skontrolujte špajdľou – ak je suchá, koláč je hotový.
Nechajte koláč vychladnúť vo forme aspoň 15 minút, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
Ak chcete krém, zmiešajte krémový syr s medom alebo javorovým sirupom a natrite ním vychladnutý koláč. Nakoniec dozdobte orechmi.

Rýchly prehľad receptu

Počet porcií: 8 porcií

Doba prípravy: 20 minút

Doba pečenia: 40 minút

Celkový čas: 60 minút

Záver

Mrkvový koláč bez cukru je dôkazom, že zdravšie pečenie môže byť chutné, vláčne a plné prirodzených vôní. Kombinácia mrkvy, pomaranča a škorice vytvorí dezert, ktorý ocení celá rodina. Vďaka tomu, že neobsahuje žiaden pridaný cukor, si ho môžete dopriať kedykoľvek počas dňa bez zbytočných výčitiek. Skvele chutí čerstvý aj vychladený, a ak vám niečo zostane, dá sa bez problémov zmraziť.