Nadýchaný krémeš z lístkového cesta a vanilkového pudingu – Lahodný dezert na každú príležitosť

Nadýchaný krémeš z lístkového cesta a vanilkového pudingu – Lahodný dezert na každú príležitosť

Snadné na prípravu
8 porcií
45 minút

Jan, 09. 01. 2026

Nadýchaný krémeš z lístkového cesta a vanilkového pudingu – Lahodný dezert na každú príležitosť

Ak máte radi krémové dezerty, tento nadýchaný krémeš je presne to, čo hľadáte. Kombinácia chrumkavého lístkového cesta a jemného vanilkového krému vytvorí neodolateľný zážitok pre vaše chuťové poháriky. Aj keď príprava môže byť trochu náročnejšia, výsledok rozhodne stojí za to! Tento dezert je ideálny na rodinné oslavy, sviatky alebo jednoducho na chvíle, keď chcete niekoho prekvapiť lahodnou pochúťkou.

Pre 8 porcií

Zložka

500 g lístkového cesta
10 vajec (žĺtky a bielky oddelené)
1,5 litra mlieka
150 g kukuričného škrobu
350-400 g kryštálového cukru
30 g vanilkového cukru (alebo 2 lyžice vanilkového aróma)
30 g želatíny
1 pohár vody
Citrónová kôra (voliteľné)

Postup prípravy

Príprava cesta: Plech otočte dnom nahor a položte naň lístkové cesto s papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 200°C počas 10 minút. Rovnakým spôsobom postupujte aj s druhým plátom cesta, ktorý nakrájate na 24 štvorcov a upečiete.
Príprava pudingovej zmesi: V hrnci zohrejte 3/4 objemu mlieka. V hlbokých miskách oddelíte žĺtky od bielkov. Žĺtky zmiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom a kukuričným škrobom. Pridajte zvyšok mlieka a dobre vymiešajte do hladka.
Príprava želatíny: Do misky pridajte želatínu, zalejte ju vodou a miešajte, kým sa nerozpustí. Nechajte ju napučať asi 10 minút.
Varenie krému: Uvarené mlieko odstavte z ohňa a za stáleho miešania prilievajte žĺtkovú zmes. Varte, kým krém nezhustne. Do napučanej želatíny pridajte trochu horúceho krému, premiešajte a celú zmes nalejte späť do hrnca s krémom. Dôkladne premiešajte.
Dokončenie krému: Nechajte krém vychladnúť. Medzitým vyšľahajte z bielkov tuhú penu. Keď krém vychladne, prelejte ho do väčšej misy a postupne pridávajte vyšľahanú penu z bielkov. Jemne premiešajte. Ak chcete, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru pre lepšiu chuť.
Zostavenie koláča: Na dno sklenenej formy vložte prvý plát cesta, potrite ho pripraveným krémom a zakryte ho upečenými štvorcami cesta. Koláč prikryte papierom na pečenie a nechajte odležať cez noc v chladničke.
Dokončenie a servírovanie: Po vybratí z chladničky posypte dezert práškovým cukrom a môžete začať podávať. Krémeš je ideálny ako dezert na oslavy, ale aj na bežné rodinné stretnutia.

Celkový čas prípravy:

Príprava cesta a pudingu: 45 minút
Chladenie: cez noc
Celkový čas: 1 deň (príprava + chladenie)

Počet porcií:

8–10 porcií

Záver:

Nadýchaný krémeš je skvostným dezertom, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Aj keď jeho príprava môže zabrať nejaký čas, výsledok je úplne lahodný a rozhodne stojí za tú námahu. Ak máte radi kombináciu chrumkavého cesta a jemného krému, tento recept je pre vás ideálny. Krémeš bude určite patriť medzi vaše obľúbené dezerty!