Najjednoduchší domáci chlieb zo 4 ingrediencií: Chrumkavý, nadýchaný a zvládne ho každý recept

Snadné na prípravu
6 porcií
150 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Vôňa čerstvo upečeného chleba je niečo, čo dokáže okamžite premeniť domov na útulné miesto. Tento jednoduchý recept zvládne aj ten, kto pečie úplne prvýkrát – bez pekárne a bez zložitých postupov. Stačia len štyri základné suroviny, pár minút práce a výsledok vás prekvapí svojou chuťou i štruktúrou. Chlieb má krásne chrumkavú kôrku a mäkkú, jemne nadýchanú striedku. Hodí sa na raňajky, ako príloha k polievke, k nátierkam i do sendviča.

Pre 6 porcií

Zložka

500 g hladkej alebo polohrubej múky
300 ml vlažnej vody
1 sáčok sušeného droždia (7 g)
1 lyžička soli

Postup prípravy

Aktivácia droždia Do väčšej misy nalejte vlažnú vodu a vsypte sušené droždie. Nechajte 5 minút odpočívať, kým nezačne ľahko peniť. Tým sa droždie aktivuje.
Vypracovanie cesta Do misy pridajte múku a soľ. Lyžicou alebo vareškou premiešajte, aby vzniklo hutnejšie, lepkavé cesto.
Miesenie Cesto presuňte na ľahko pomúčený povrch a miesením ho spracujte 5–10 minút, kým nebude hladké, pružné a takmer sa nebude lepiť.
Kysnutie Z cesta vytvorte bochník, vložte ho späť do misy, zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1–2 hodiny, kým zdvojnásobí objem.
Tvarovanie a odpočinok Nakysnuté cesto presuňte na pracovný povrch, jemne ho vytvarujte do bochníka alebo ho vložte do pripravenej formy. Nechajte ešte 30 minút odpočívať. Pred pečením hornú časť niekoľkokrát narežte ostrým nožom.
Pečenie Chlieb vložte do rúry predhriatej na 220 °C a pečte 25–30 minút do zlatista. Chlieb je hotový, keď pri poklepaní na spodnú stranu znie duto.
Chladenie Nechajte vychladnúť na mriežke. Vďaka tomu zostane kôrka krásne chrumkavá a striedka sa nezaparí.

Celkový čas prípravy

Príprava: 10 minut
Kysnutie: 1,5–2,5 hodiny
Pečenie: 25–30 minut
Celkový čas: cca 2,5 hodiny

Tipy pre lepší výsledok

Pridajte lyžicu oleja pre vláčnejšiu striedku.
Do rúry položte malú misu s horúcou vodou – vytvorí paru a kôrka bude ešte chrumkavejšia.
Časť múky môžete nahradiť ražnou pre rustikálnejšiu chuť.
Chlieb krájajte až po úplnom vychladnutí, aby sa štruktúra nesrazila.

Záver

Domáci chlieb podľa tohto receptu je ideálnou voľbou pre každého, kto chce upiecť poctivý bochník bez zložitej prípravy. So štyrmi základnými surovinami a minimom skúseností dokážete vytvoriť chrumkavý, voňavý chlieb, ktorý v obchode len ťažko nájdete. Je skvelý na bežné dni, ale aj ako základ pohostinnej domácej kuchyne. Stačí raz vyskúšať a k tomuto receptu sa budete vracať pravidelne.