Najjednoduchší jablkový koláč z plechu – krehké cesto a šťavnatá náplň recept

i-Recept.skReceptyNajjednoduchší jablkový koláč z plechu – krehké cesto a šťavnatá náplň

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
75 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Krok za krokom recept na najjednoduchší jablkový koláč z plechu: krehké cesto zo zakysanej smotany, 1,5 kg jabĺk, škorica a rýchle pečenie. Presné ingrediencie, časy a počet porcií.

Tento jablkový koláč je esencia domácej pohody: krehké cesto, množstvo šťavnatých jabĺk a vôňa škorice. Cesto je hotové za pár minút, žiadne komplikácie – stačí ho rozdeliť na dva pláty, preložiť jablkovou náplňou a upiecť dozlatista. Ideálny na plech, keď chcete rýchlo a pre celú rodinu.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto (plech cca 30 × 40 cm):

500 g polohrubej múky
200 g múčkového cukru
150 g tuku (maslo alebo rastlinný tuk typu Hera), rozpusteného a vychladeného
1 balíček prášku do pečiva (12 g)
1 vajce
2 lyžice zakysanej smotany

Na jablkovú náplň:

1,5 kg nastrúhaných jabĺk (bez jadierok)
krupicový cukor podľa chuti
mletá škorica podľa chuti

Na dokončenie (voliteľné):

1 vajce na potretie
lyžica strúhanky alebo mletých piškótov na podsypanie spodného plátu (absorbujú šťavu)

Postup prípravy

Cesto V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a múčkovým cukrom. Pridajte vajce, zakysanú smotanu a rozpustený tuk. Vypracujte hladké, tvarovateľné cesto. Rozdeľte ho na 2 rovnaké diely.
Pláty Každý diel vyvaľkajte na obdĺžnik veľkosti plechu. Spodný plát preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. (Voliteľne) Spodný plát ľahko posypte strúhankou/mletými piškótmi.
Náplň Nastrúhané jabĺka krátko poduste s cukrom a škoricou, len aby sa prehriali a pustili trochu šťavy. Nechajte vychladnúť na vlažno a rovnomerne ich rozotrite na spodný plát.
Zatvorenie koláča Prikryte druhým plátom, povrch popichajte vidličkou. Voliteľne potrite rozšľahaným vajcom pre pekný lesk.
Pečenie Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 30–40 minút, kým koláč nezíska zlatistú farbu.
Podávanie Nechajte vychladnúť, krájajte na rezy. Podávajte samostatný, ľahko pocukrovaný alebo so zakysanou smotanou.

Celkový čas prípravy

Príprava cesta a náplne: 20–25 min
Zostavenie: 5–10 min
Pečenie: 30–40 min
Celkovo: cca 1 hodina – 1 hodina 15 minút

Počet porcií

12–16 rezov (podľa veľkosti)

Záver

Jablkový koláč z plechu je stávka na istotu – jednoduché krehké cesto a bohatá vrstva jabĺk vytvoria dezert, ktorý mizne zo stola sám. Recept ľahko prispôsobíte: do jabĺk pridajte pár hrozienok, hrsť nasekaných orechov alebo kvapku rumu. Koláč chutí výborne vlažný aj na druhý deň.