Najlepší jablkový koláč so snehovou perinou: tradičný recept plný chuti

i-Recept.skReceptyNajlepší jablkový koláč so snehovou perinou: tradičný recept plný chuti

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
90 minút

Jan, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Tento jablkový koláč so snehovou perinou si zamilujete! Kombinácia krehkého cesta, voňavej jablkovej náplne a nadýchaného bielkového snehu vytvorí dezert, ktorý si obľúbi celá rodina. Perfektný na oslavy alebo ako sladká bodka ku káve.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

6 žĺtkov
250 g masla
150 g práškového cukru
300 g gréckeho jogurtu
350 g hladkej múky
10 g prášku do pečiva
1/4 lyžičky jedlej sódy
2 lyžičky vanilkovej esencie
1 lyžička soli

Na jablkovú náplň:

1500 g nastrúhaných jabĺk
1 vanilkový cukor
kryštálový cukor podľa chuti
50 g masla
1 lyžica kukuričného škrobu
2 lyžičky škorice

Na snehovú vrstvu:

6 bielkov
125 g práškového cukru
2 vanilkové cukre
šťava z polovice citróna
štipka soli

Postup prípravy

Príprava jablkovej náplne: Jablká olúpte a nastrúhajte nahrubo. Vložte ich do hrnca, pridajte cukor, maslo a škoricu. Na miernom plameni poduste, kým nepustia šťavu. Ju zlejte a nechajte vychladnúť. Rozmiešajte v šťave kukuričný škrob, vráťte ho k jablkám a za stáleho miešania vytvorte hustú kašu.
Príprava cesta: Vyšľahajte maslo so soľou a cukrom do peny. Pridajte žĺtky a vanilkovú esenciu. Potom vmiešajte jogurt, prášok do pečiva a sódu. Nakoniec postupne zapracujte múku, kým nevznikne pevné cesto. Cesto rozotrite prstami na dno maslom vymasteného plechu o veľkosti cca 23 x 40 cm. Predpečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút.
Vrstvenie koláča: Na predpečené cesto rovnomerne rozotrite teplú jablkovú náplň a vložte späť do rúry na ďalších 10 minút.
Príprava snehu: Vyšľahajte bielky so štipkou soli do peny, postupne pridávajte práškový cukor, vanilkový cukor a citrónovú šťavu. Vyšľahajte tuhý sneh.
Dokončenie: Na jablkovú vrstvu rozotrite bielkový sneh. Povrch môžete ozdobiť vzormi vidličkou. Vráťte koláč do rúry a pečte ďalších 10 minút. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť a potom nakrájajte na porcie.

Doba prípravy: 1,5 hodiny

Počet porcií: 12

Tento jablkový koláč so snehovou perinou je ideálnou voľbou, keď chcete ohúriť rodinu alebo hostí. Krehké cesto, sladká jablková náplň a jemný snehový povrch tvoria dokonalú kombináciu. Vyskúšajte ho a nebudete ľutovať!