Tento recept na paprikovú nátierku je ideálny na zaváranie, aby ste si uchovali letnú úrodu paprík na zimné mesiace. Stačí len otvoriť pohár a môžete si pochutnať na čerstvej domácej nátierke! Dobrú chuť!
Najlepšia, vysoko návyková papriková nátierka: Domáca sa žiadna nevyrovná!
- Snadné na prípravu
- 16 porcií
- 120 minút
Tento recept na paprikovú nátierku je ideálny spôsob, ako využiť prebytok paprík z vašej záhrady. Je výborná ako príloha k pečivu alebo k mäsu a skvelo sa hodí na zaváranie na zimu. Výsledná chuť je jemne pikantná vďaka chilli papričkám a sladká vďaka jablkám a červenej repe. Príprava je síce trochu časovo náročnejšia, ale výsledok stojí za to!
Pre 16 porcií
Zložka
Postup prípravy
- Príprava zeleniny: Papriky očistíme od jadierok a nakrájame ich na prúžky. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Paradajky vložíme do mixéra a rozmixujeme na pyré.
- Restovanie zeleniny: Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu s paprikami. Pridáme nasekané chilli papričky, nakrájanú červenú repu a kolieska jabĺk (aj so šupkou, odstránime iba jadierka). Krátko restujeme, potom pridáme paradajkové pyré a osolíme. Zmes dusíme, kým sa voda z veľkej časti neodparí.
- Dochutenie a rozmixovanie: Keď je zmes takmer bez vody, pridáme horčicu, ocot, paradajkový pretlak a cukor. Dobre premiešame. Zmes rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Ak máte radi extra jemnú nátierku, môžete zmes prepasírovať cez sitko.
- Zaváranie: Hotovú zmes naplníme do sterilizovaných pohárov. Poháre pevne uzavrieme a vložíme do hrnca s vodou. Sterilizujeme 20 minút od bodu varu.
- Dokončenie: Po sterilizácii poháre otočíme dnom nahor a prikryjeme uterákom alebo dekou. Necháme úplne vychladnúť. Ak niektorý pohár netesní, opravíme ho. Nátierku môžeme skladovať v tmavej a chladnej komore. Z tohto množstva vychádza cca 18–20 pohárov (záleží na veľkosti pohárov).
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Čokoládovo-orieškový zákusok na plech: Jemný, vláčny a neodolateľný
Čokoládové torty
90 minút
Ľahký a nadýchaný dezert s piškótovým krémom, ktorý sa rozplýva v ústach
desiata
90 minút
Najlepší univerzálny šalát s kuracím mäsom a uhorkou – hotový za pár minút
chuťovky
20 minút