Cesto na najlepšie buchty a ja z neho robím aj záviny. Aj tretí deň je pečivo z neho krásne mäkučké a výborné!
Najlepšie cesto na buchty pečené, parené aj dukátové, lepší recept neexistuje
- 1 porcie
- 0 minút
Pre 1 porcie
Zložka
Kvások:
Cesto:
Postup prípravy
- Kvások: do mlieka, ktoré by malo byť príjemne teplé, rozmiešame cukor, pridáme droždie a lyžičku polohrubej múky – premiešame metličkou a necháme nakysnúť.
- Do väčšej misy preosejeme múku, nastrúhame citrónovú kôru, pridáme štipku soli, cukor, premiešame, kvások, mlieko, vajíčko, rozpustené maslo. Cesto bude na začiatku riedke, postupne však miešaním zhustne.
- Ľahko posypeme múkou a necháme kysnúť asi 90 minút (cesto poriadne vykysne)
- Vykysnuté cesto na pomúčnenom váľe prehnetieme, jemne poprášime múkou, odoberiem polovicu, vrátim do misy. Tá nám ešte dosť kysne. Vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, nakrájame na štvorce cca 7 × 7 cm – a na každý kúsok položíme náplň (povidlá, nutella, tvaroh) a zabalíme do guľôčky.
- Na plech alebo do pekáča si na dno nalejeme olej, každú buchtičku v oleji pootočíme, aby bola naolejovaná z každej strany a prikladáme jednu k druhej, môžete si ich k sebe aj viac pritlačiť. Necháme ešte trošku kysnúť a pečieme pri teplote 175 ° C, tých 25-30 minút, dokiaľ nie je kôrka zlatohnedá. Z rovnakého cesta robievam aj buchty na pare, aj dukátové buchtičky.
- Po upečení natrieme mliekom zmiešaným s cukrom.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Hrnčekový mrkvový koláč z orechového cesta s citrónovo-tvarohovým krémom
dezerty
60 minút
