Name: Najobľúbenejší jablkový koláč v Taliansku – jemný, voňavý a neodolateľný
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 jablká; 2 lyžice cukru; trocha škorice; 1 lyžica masla; 1 lyžica medu alebo marhuľového džemu; 2 vajcia; 50 g cukru; 8 g vanilkového cukru; 80 ml oleja; 8 g prášku do pečiva; 300 g hladkej múky; 1 bielok; 125 g múčkového cukru; 2 lyžice marhuľového džemu

Postup prípravy

Príprava jabĺk: Jablká ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Zmiešajte ich s cukrom a škoricou. Na panvici rozpusťte maslo, pridajte jablká a krátko ich poduste, kým nezmäknú. Nakoniec pridajte med alebo marhuľový džem a premiešajte. Odstavte a nechajte vychladnúť.
Cesto: V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Prilejte olej a znovu premiešajte. Postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a miešajte, kým nevznikne hladké, tvárne cesto. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
Zostavenie koláča: Jednu polovicu cesta rozvaľkajte a položte na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Na ňu rovnomerne rozložte pripravené jablká. Druhú polovicu cesta rozvaľkajte a prikryte jablkovú vrstvu. Povrch jemne prepichnite vidličkou.
Poleva: Bielok vyšľahajte s múčkovým cukrom do hladkej bielej polevy a rovnomerne ju rozotrite na vrch koláča. Potom rozotrite marhuľový džem a pomocou lyžičky alebo vrecka vytvorte na poleve jemnú mriežku.
Pečenie: Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte asi 40 minút, kým nie je povrch pekne zlatistý. Nechajte ho úplne vychladnúť, aby sa poleva stuhla.

Doba prípravy a počet porcií

Celkový čas prípravy: 1 hodina 10 minút
Aktívna príprava: 30 minút
Počet porcií: cca 10–12 porcií

Záver

Taliansky jablkový koláč je dezert, ktorý spája jednoduchosť s noblesou. Jeho vôňa škorice, masla a jabĺk vám pripomenie babičkinu kuchyňu, zatiaľ čo marhuľová poleva mu dodáva ľahkosť a sviežu chuť. Skvele sa hodí k šálke kávy alebo čaju, či už k raňajkám, popoludňajšej sieste alebo sviatočnému posedeniu.