Zavrieť
1/2

Nakladané bravčové mäso z rúry: jednoduché, šťavnaté a nesporiteľne lepšie ako kúpené

Nakládané vepřové maso

1/2

Nakladané bravčové mäso z rúry: jednoduché, šťavnaté a nesporiteľne lepšie ako kúpené recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 6 porcií
  • 90 minút
Jan, 28. 12. 2025
Nakládané vepřové maso

Domáce nakladané bravčové mäso je jedlo, ktoré dokáže úplne zmeniť pohľad na bravčovinu. Marináda plná byliniek, cesnaku a citrónovej vône prenikne do každého kúsku a urobí z mäsa šťavnatú a voňavú delikatesu. A to najlepšie? Príprava je jednoduchá, len to chce čas na marinovanie. Výsledok však stojí za to – chuťovo nemá s kúpenými variantami nič spoločné.

Pre 6 porcií

Zložka

Mäso a marináda:

Na ozdobu (voliteľné):

Postup prípravy

  • Mäso nakrájame a pripravíme marinádu Bravčovú kýtu nakrájame na hrubšie plátky (cca 2–3 cm). V miske zmiešame olej, ocot, cesnak, soľ, oba druhy korenia, koriander, tymián, bobkové listy a citrónovú kôru. Nakoniec pridáme vodu a premiešame.
  • Mäso naložíme Plátky mäsa vložíme do marinády tak, aby boli celé ponorené. Misku prikryjeme a odložíme na 24 hodín do chladničky. Raz počas marinovania mäso premiešame.
  • Pripravíme na pečenie Druhý deň necháme mäso 30 minút odstáť pri izbovej teplote. Zapneme rúru na 160 °C.
  • Pečieme do mäkka Mäso aj s marinádou presunieme do pekáča a pečieme približne 90 minút, kým mäso nezmäkne a nebude šťavnaté. Ideálna vnútorná teplota je 70 °C.
  • Oddych mäsa Po vytiahnutí necháme mäso 10 minút odpočívať pod alobalom, aby sa šťavy vo vnútri rovnomerne rozložili.
  • Servírovanie Mäso nakrájame na tenké plátky, polijeme výpekom a ozdobíme čerstvými bylinkami a citrónom.

Rýchle informácie

Počet porcií: 6 porcií

Doba prípravy: 20 minút

Doba marinovania: 24 hodín

Doba pečenia: 90 minút

Celkový čas: 26 hodín

Tipy a varianty

  • Časť vody možno nahradiť suchým bielym vínom pre výraznejšiu chuť.

  • Koriander možno nahradiť drvenou rascou.

  • Ak chcete sladší tón, pridajte 1 lyžicu medu do marinády.

  • Pre intenzívnejší povrch možno mäso pred pečením krátko opiecť na panvici.

  • Marinujte aspoň 6 hodín, ale 24 hodín je ideál.

Neuveriteľne chutný a rýchly sýrový chlieb s fetou a kasseri

chuťovky
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Makové koláčiky ako od babičky – tradičný recept, ktorý poteší každého

Buchtičky a buchty
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

CIK CAK buchta s čokoládovým pudingom a kyslou smotanou – originálny dezert, ktorý poteší oči aj chuťové poháriky

desiata
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan