Name: Nebesky chutné kysnuté buchty: Kto pozná toto cesto, nič iné už nehľadá!
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 15
Ingredients: 1 kocka (42 g) čerstvého droždia; 0,25 l mlieka (teplého); 2 polievkové lyžice cukru; 1 kg polohrubej múky; 0,5 l mlieka; 125 g oleja; 1 vajce; 3 polievkové lyžice cukru; Štipka soli; Kôra z jedného citróna (ak robíte dukátové buchtičky, vynechajte); Džem (povidla); Tvaroh; Nutella

Postup prípravy

Príprava kvásku Do teplého mlieka pridajte cukor a droždie. Premiešajte metličkou a pridajte lyžičku polohrubej múky. Nechajte kvások vykysnúť (asi 10 minút).
Príprava cesta Do veľkej misy preosejte múku a pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, štipku soli a cukor. Prilejte kvások, mlieko, vajíčko a rozpustené maslo. Miešajte, kým cesto nezíska kompaktnú štruktúru. Cesto bude spočiatku riedke, ale postupne zahustne. Nechajte cesto kysnúť asi 90 minút, kým nezdvojnásobí objem.
Tvarovanie buchiet Na pomúčenom vále premiešajte vykysnuté cesto a jemne poprášte múkou. Rozdeľte cesto na polovicu a jednu časť nechajte ešte podkysnúť. Druhú časť vyváľajte na hrúbku 0,5 cm a nakrájajte na štvorce o veľkosti cca 7x7 cm. Na každý štvorček dajte náplň (džem, tvaroh alebo Nutellu) a zaviňte do tvaru guľôčky alebo rožteka.
Pečenie Na plech alebo do pekáča nalejte trochu oleja. Každú buchtu pootočte v oleji, aby bola naolejovaná z každej strany, a kladajte ich tesne vedľa seba. Nechajte ešte chvíľu podkysnúť. Pečte v predhriatej rúre na 175 °C po dobu 25-30 minút, kým nebudú buchty zlatohnedé. Po upečení potrite buchty mliekom zmiešaným s cukrom.
Variácie Z tohto cesta môžete pripraviť aj dukátové buchtičky alebo buchty v pare – nechajte svoju kreativitu voľne plynúť!

Celkový čas prípravy

Príprava kvásku a cesta: 10 minút
Kysnutie cesta: 90 minút
Tvarovanie a pečenie: 45 minút
Celkový čas: približne 2 hodiny

Počet porcií

15-20 porcií (v závislosti od veľkosti buchiet)

Záver

Tento recept na kysnuté buchty je absolútne neodolateľný. Vďaka správne pripravenému cestu, ktoré je krásne nadýchané a jemné aj tretí deň, budete mať doma lahodný dezert pre celú rodinu. Či už sa rozhodnete pre buchty plnené džemom, tvarohom alebo Nutellou, budete sa k nim stále vracať. Rýchle, jednoduché a chutné – presne takéto buchty si zaslúžite!

Nebesky chutné kysnuté buchty: Kto pozná toto cesto, nič iné už nehľadá!

Pre 15 porcií

Zložka

Kvások:

Cesto:

Náplň:

Postup prípravy

Celkový čas prípravy

Počet porcií

Záver

Podobné recepty

Šišky s džemom – nadýchané, mäkké a osvedčené

Skvelý recept na plnené domáce mini-koblihy bez vyprážania. Cesto je nadýchané ako bavlnka a chutia fantasticky aj na druhý deň!

Najlepšie šľahačkové cesto na tie najlepšie moravské koláče: Vláčne a mäkučké ako pavučinka!