Name: Nebesky krehký zákusok z lístkového cesta s jemným krémom a čučoriedkovým džemom
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g lístkového cesta; 3 vaječné bielka; 10 g krupicového cukru; 500 ml mlieka; 3 vaječné žĺtky; 50 g cukru; 50 g kukuričného škrobu; 50 g masla; 150 ml smotany na šľahanie; 200 g čučoriedkového džemu; múčkový cukor na posypanie

Postup prípravy

Príprava cesta: Lístkové cesto rozvaľkajte a nakrájajte kolieskom na pizzu na rovnako veľké štvorce. Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich vyšľahaným bielkom a ľahko posypte krupicovým cukrom. Pečte pri 180 °C asi 20 minút, kým nie sú dozlatista upečené a nadýchané.
Príprava krému: V miske metličkou zmiešajte žĺtky, cukor a kukuričný škrob. Medzitým v inom hrnci ohrejte mlieko, potom ho tenkým prúdom vlejte k žĺtkovej zmesi a za stáleho miešania varte na miernom ohni do zhustnutia. Nakoniec pridajte maslo a nechajte krém krátko povariť. Prelejte do misky, zakryte fóliou a dajte schladiť do chladničky na 30 minút.
Smotanový základ: Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuha. Vmiešajte do nej 3 lyžice vychladeného krému a dobre premiešajte. Preneste zmes do cukrárskeho vrecka.
Zostavenie zákusku: Na polovicu upečených štvorcov naneste vlnky krému. Doprostred každého štvorca pridajte lyžičku čučoriedkového džemu. Priklopte druhým štvorcom a jemne pritlačte. Hotové zákusky posypte múčkovým cukrom.

Doba prípravy a počet porcií

Celková doba prípravy: cca 50 minút
Počet porcií: cca 10–12 zákuskov

Záver

Tento ľahký zákusok z lístkového cesta s krémom a čučoriedkovým džemom vyzerá skvele a chutí ešte lepšie. Hodí sa na oslavy, sviatky i ako sladká bodka k popoludňajšej káve. Jeho krehkosť, jemný krém a svieža ovocná chuť vás zaručene prenesú do sladkého neba.