Nebeský zákusok Mraky: Recept, ktorý zatieni aj veterník z cukrárne recept

i-Recept.skReceptyNebeský zákusok Mraky: Recept, ktorý zatieni aj veterník z cukrárne

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
170 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Zákusok „Mraky“ je dychberúca kombinácia odpaľovaného cesta, hodvábneho krému a nadýchanej šľahačky. Tento dezert nielenže ohromí na pohľad, ale svojou chuťou vás úplne dostane. Skvelá voľba ku káve alebo ako hlavná hviezda sviatočného stola. Plech cca 25 × 37 cm

Pre 12 porcií

Zložka

Na odpaľované cesto:

250 ml vody
150 g Hery
150 g hladkej múky
6 vajec (veľkosť M)

Na krém:

500 ml mlieka
120 g hladkej múky
140 g práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 balenie masla
Rum podľa chuti (voliteľné)

Na dokončenie:

400–500 ml smotany na šľahanie (min. 30 % tuku)
150–200 g čokolády na polevu

Postup prípravy

Odpaľované cesto Vodu s Herou priveďte do varu. Primiešajte hladkú múku a za stáleho miešania varte, kým sa cesto nelepí na steny hrnca. Nechajte vychladnúť. Do vlažného cesta postupne zašľahajte vajcia. Cesto rozdeľte na dva plechy vystlané papierom na pečenie a pečte pri 200 °C asi 23 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Krém Mlieko, vanilkový cukor, hladkú múku a práškový cukor miešajte v hrnci a varte do zahustenia. Po vychladnutí pridajte zmäknuté maslo a vyšľahajte do hladkého krému. Dochutiť môžete rumom.
Zostavenie Na jeden plát cesta rozotrite celý krém a polejte rozpustenou čokoládou. Nechajte stuhnúť. Potom navrstvite vyšľahanú smotanu a priklopte druhým plátom cesta nakrájaným na štvorce. Znova polejte čokoládou a nechajte v chladničke stuhnúť, ideálne cez noc.

Doba prípravy a porcie

Celkový čas prípravy: cca 3 hodiny
Počet porcií: 12–16 (podľa veľkosti kúskov)

Záver

Zákusok Mraky je skutočná lahôdka pre všetkých milovníkov krémových dezertov. Kombinácia krehkého cesta, maslového krému a nadýchanej šľahačky z neho robí hviezdu každej oslavy. Vyskúšajte ho a zistíte, že veterník už nebude vaším favoritom!