Nemastné koblihy zo šľahačkového cesta recept

1 porcie
0 minút

Jan, 11. 01. 2026

Vytlačiť recept

Pre 1 porcie

Zložka

1 kg preosiatej polohrubej múky
1 kocka čerstvého droždia
600 ml mlieka
250 ml smotany na šľahanie (33%)
1 lyžičku soli
2 lyžičky cukru
4 žĺtky (ak sú vajíčka väčšie, stačia 3)
0,5 dl rumu

Postup prípravy

Z 200 ml teplého mlieka, droždia, cukru a trošky múky pripravíme kvások a necháme ho vykysnúť asi 10 min.
Zo zvyšného množstva múky si môžeme odobrať 4 zarovnané lyžice múky na posypanie. Do zvyšku múky dáme soľ, cukor, premiešame, pridáme kvások, žĺtky, smotanu, rum a zvyšné mlieko.
Premiešame - cesto bude dosť riedke, ale miesením nadobudne inú konzistenciu.
Cesto bude po vymiesení riedkejšie, ale netreba sa toho báť. Domiešajte ho vareškou.
Jemne cesto pomúčime (múkou, ktorú sme si odobrali) - prikryjeme utierkou a necháme na teplejšom mieste kysnúť min. 1 hod až 90 minút.
Cesto prenesieme na pomúčnený val. Na pomúčnenom vale posypeme cesto ešte trochu múkou a prevrátime.
Cesto rozdelíme na dve polovice, jemne poprášime múkou aj z druhej strany a vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm.
Cesto je perfektné - nelepí sa, vykrajujeme z neho kolieska (navrchu môžeme prstom urobiť jamku a neskôr ju naplníme), alebo iné tvary - ideálne olejom potretým pohárom. Druhú várku môžete urobiť ako kosoštvorce so zárezom uprostred - je to na vás.
Smažíme na oleji dozlatista.

Tieto koblihy sú jednoduše dokonalé – konečne takové, aké som vždy chcela urobiť. jemňoučké, lahodné a výborné i druhý deň – ak vám teda zústanú (u nás sa to stalo len raz a to preto, že manžel na ne zabudol). Recept si dokonca pýtala aj moja svokra!