Zavrieť
1/2

Neodolateľné rezy Karpaty: nadýchané cesto, vanilkový krém a svieže ovocie

1/2

Neodolateľné rezy Karpaty: nadýchané cesto, vanilkový krém a svieže ovocie recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 60 minút
Jan, 29. 12. 2025

Rezy Karpaty patria medzi dezerty, ktoré zaujmú nielen svojim vzhľadom, ale hlavne chuťou. Kombinujú ľahké odpaľované cesto, jemný vanilkový krém, ovocnú vrstvu a nadýchanú šľahačku. Výsledkom je luxusný dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku. Pripraviť ho zvládne každý – stačí trochu trpezlivosti a výsledok rozhodne stojí za to.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

Krém 1 (vanilkový):

Krém 2 (šľahačkový):

Ovocný krém:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: V hrnci priveďte k varu vodu so štipkou soli a maslom. Akonáhle zmes začne vrieť, pridajte múku a za stáleho miešania vytvorte husté odpaľované cesto. Nechajte ho mierne vychladnúť a potom po jednom vmiešajte vajcia – každé zapracujte dôkladne, kým nevznikne hladké cesto.
  • Pečenie: Cesto rozdeľte na dve časti a rozotrite ho na plechy vystlané papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 250 °C približne 10 minút, kým cesto nevystúpi a nezíska zlatistú farbu. Počas pečenia rúru neotvárajte. Upečené pláty nechajte vychladnúť.
  • Vanilkový krém: V časti studeného mlieka rozmiešajte pudingové prášky, zvyšok mlieka s cukrom priveďte do varu a potom vmiešajte pudingovú zmes. Varte do zhustnutia, nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a postupne zapracujte vychladnutý puding, kým nezískate hladký krém.
  • Ovocný krém: Ovocie vložte do hrnca, prisypte cukor a krátko poduste, aby pustilo šťavu. Pridajte kukuričný škrob rozmiešaný v troške vody a varte, kým zmes nezhustne. Nechajte vychladnúť.
  • Šľahačkový krém: Smotanu vyšľahajte do tuhej šľahačky.
  • Zostavenie: Na spodný plát naneste vanilkový krém a vyrovnajte. Naň rozotrite ovocný krém, potom pridajte vrstvu šľahačky. Priklopte druhým plátom, ľahko pritlačte a posypte práškovým cukrom. Dajte na 2–3 hodiny do chladničky, aby dezert stuhol a chute sa spojili.

Doba prípravy a počet porcií

  • Celkový čas prípravy: 3 hodiny (vrátane chladenia)

  • Aktívna príprava: približne 60 minút

  • Počet porcií: cca 12–14 porcií

Záver

Rezy Karpaty sú dezert, ktorý v sebe spája to najlepšie – krehkosť odpaľovaného cesta, jemnosť vanilkového krému a sviežosť ovocia. Na pohľad pripomínajú hory so snehom a na jazyku doslova miznú. Hodia sa ku káve, na slávnostné príležitosti i ako víkendové potešenie pre celú rodinu. Ak hľadáte recept, ktorý zaručene očarí, Karpaty sú tou správnou voľbou.

Najchutnejší zákusok so zakysanou smotanou – vláčny, jemný a osviežujúci

dezerty
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nadýchaný piškót s kakaom a banánovým pudingom – ľahký a osviežujúci zákusok

desiata
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jogurtové lievance bez droždia – Rýchly dezert hotový za 5 minút

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan