Neodolateľný makový koláč so zakysanou smotanou – rýchly recept za hodinu

Snadné na prípravu
8 porcií
60 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento šťavnatý makový koláč (Schmandkuchen) kombinuje jemné maslové cesto, bohatý mletý mak a zakysanú smotanu. Je ideálny ku káve, na návštevy i pre rodinné oslavy. Vďaka jednoduchým českým surovinám a krátkemu času prípravy si ho upečiete za hodinu, a predsa získate dokonalý vláčny dezert, ktorý chutí aj na druhý deň.

Pre 8 porcií

Zložka

Maslové cesto:

Maslo 100 g
Práškový cukor 150 g
Vanilkový cukor 1 balíček
Vajcia 3 ks
Hladká múka 200 g
Prášok do pečiva 1 balíček

Maková vrstva:

Mletý mak 150 g
Zakysaná smotana 200 g
Mlieko 100 ml

Postup prípravy

Príprava rúry a formy: Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzduch alebo klasika). Vymastite okrúhlu formu s priemerom 26 cm maslom a vysypte múkou, prípadne vystelte papierom na pečenie.
Maslové cesto: V samostatnej miske vyšľahajte mäkké maslo s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny (cca 2–3 minúty šľahaním). Pridávajte vajcia po jednom a šľahajte, až vznikne hladká svetlá zmes.
Spojenie suchých surovín: V inej miske zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva. Postupne túto suchú zmes prisypávajte k maslovému cestu a šľahajte mixérom alebo stierkou, až vznikne kompaktné cesto bez dierok.
Maková vrstva: K hotovému cestu pridajte mletý mak, zakysanú smotanu a mlieko. Všetko dôkladne premiešajte stierkou alebo vareškou do hladkej, mierne tekutejšej hmoty.
Tvarovanie a pečenie: Nalejte hmotu rovnomerne do pripravenej formy a vyhlaďte povrch stierkou. Vložte do predhriatej rúry a pečte 50–60 minút, kým povrch nezlatne a po zapichnutí špajdle na nej nezostane príliš vlhká hmota.
Dokončenie: Vyberte koláč z rúry a nechajte krátko vychladnúť (10 minút). Potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, aby sa chute spojili a cesto získalo optimálnu vláčnosť.

Celkový čas prípravy

Príprava cesta a náplne: 15 minút
Pečenie: 50–60 minút
Celkovo: 1 hodina

Počet porcií

8–10 (dajte si porciu podľa chuti, celý koláč krájajte na 10 dielov)

Tipy a variace pre dokonalý výsledok

Citrónová kôra: Pred pridáním maku nastrúhajte šťavnatú kôrku z polovice citróna a ľahko vmiešajte do cesta pre sviežu vôňu.
Marmeládový klenot: Ak máte radi sladšie dezerty, pred pečením povrch koláča jemne potrite marhuľovou marmeládou a potom posypte tenkou vrstvou maku.
Podávanie: Koláč chutí výborne vlažný aj na druhý deň – zostáva vláčny a šťavnatý.
Ovocie navrch: Pre zjemnenie pridajte na povrch počas posledných 10 minút pečenia niekoľko čerstvých alebo rozmrazených višní či hrozienok.

Záver

Tento makový koláč so zakysanou smotanou (Schmandkuchen s makom) je skvelou voľbou pre rýchlu domácu pochúťku. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám máte behom hodiny hotový dezert plný chutí. Mak mu dodá výživnú hodnotu a charakteristické aroma, zatiaľ čo zakysaná smotana zabezpečí vláčnosť a jemnosť. Pripravte si ho ku káve, na návštevy alebo ako nedeľnú sladkú bodku. Určite si ho rýchlo zamilujete!