Skladujeme prikryté, aby zbytočne batôžky nevysychali. Sú mäkké aj druhý deň.
Nepopisateľne chutný Koláčik s tvarohovou náplňou z úžasného cesta recept
- 1 porcie
- 0 minút
Pre 1 porcie
Zložka
Náplň:
Ďalej:
Postup prípravy
- Pripravíme si kvások. Do menšieho hrnca dáme 100 ml teplého mlieka, pridáme lyžicu cukru a zohrejeme, pridáme nadrobené droždie, posypeme múkou a necháme vykysnúť.
- Do misy preosejeme obe múky. Pridáme soľ, cukor, kvások, žĺtky, rozpustené maslo, vanilku. Mlieko pridávame podľa potreby.
- Cesto dobre vypracujeme. Má byť hladké, elastické a nie príliš husté, ale ani príliš riedke.
- Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť jednu hodinu.
- Medzitým si pripravíme náplň zmiešaním všetkých surovín okrem bielkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny.
- Vyšľahané bielky opatrne vmiešame do tvarohovej náplne.
- Cesto rozvaľkáme na mierne pomúčnenom vále asi na hrúbku 3 mm. Približne na 32 × 40 cm.
- Vykrájame štvorce o veľkosti 8 x 8 cm a nakrájame.
- Na každú kocku položíme lyžicu náplne.
- Chytíme dva rohy cesta oproti sebe a spojíme ich. Stlačíme ich a jemne zatočíme. To isté urobíme s dvoma ostatnými rohmi cesta.
- Do spoja v strede môžeme položiť hrozienka, je to len na dekoráciu.
- Batôžky umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Necháme kysnúť asi 15 minút.
- Potierame vyšľahaným vajcom a šup do rúry. Pečieme na 170 st. asi 15-20 minút.
- Ihneď po vybratí z rúry potrieme každý batôžtek rozpusteným maslom, potom prikryjeme papierom na pečenie a ešte prehodíme utierku cez papier a necháme odstáť do úplného vychladnutia. Cesto zostane krásne vláčne.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Pepíkove rezy so zakysanou smotanou a čokoládou ideálne nielen na oslavu recept
dezerty
0 minút
