Nesmrtelný retro krém do vianočného pečiva: Tradičný a lahodný

Snadné na prípravu
20 porcií
30 minút

Jan, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Tento retro krém, ktorý som sa naučila pripravovať ešte za bývalého režimu, je skvelým základom pre mnoho variantov vianočných cukroviniek. Vďaka poctivému maslu a jemnej textúre je ideálny na spojované pečivo, vosie hniezda, plnené čokoládové trubičky, rolády či orešky. Akonáhle sa naučíte pripravovať tento krém, budete schopní vytvoriť rôzne chutné variácie, ktoré potešia každého milovníka sladkého.

Pre 20 porcií

Zložka

Základní máslový krém:

250 g masla (pri izbovej teplote)
200 g práškového cukru
190 ml mlieka
1 lyžica polohrubej múky
1 lyžica rumu

Čokoládový krém:

50 g čokolády (mliečnej alebo horkej)

Ořechový krém:

5 lyžíc jemne mletých orechov (vlašských, mandlí alebo lieskových)

Postup prípravy

Příprava základního máslového krému: Mlieko rozmiešame s múkou a privedieme do varu. Varíme asi 1 minútu, kým zmes nezhustne, potom ju odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť. Vznikne hustá kaša. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme rum. Postupne a opatrne vmiešavame vychladnutú mliečnu zmes, kým nevznikne hladký krém. Krém necháme v chladničke stuhnúť, aby sa s ním lepšie pracovalo pri plnení cukroviniek.
Příprava čokoládového krému: Rovnako ako pri základnom kréme pripravíme mliečnu zmes (mlieko s múkou). Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a rumom. Do hotového krému pridáme 50 g rozpustenej čokolády (mliečnej alebo horkej podľa chuti). Necháme v chladničke stuhnúť a použijeme na plnenie čokoládových cukroviniek.
Příprava ořechového krému: Pre tento variantný krém pridáme 5 lyžíc jemne mletých orechov (vlašských, mandlí alebo lieskových). Orechy môžete pridať aj do krému v poslednej fáze miešania, prípadne ich môžete použiť ako ozdobu na pečivo. Do krému môžete pridať aj iné ingrediencie podľa chuti, napr. kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie.

Doba prípravy

Aktívna príprava: 30 minút
Chladenie: 2-3 hodiny

Počet porcií

20-25 porcií (záleží od veľkosti cukroviniek)

Záver

Tento retro krém je základom pre mnoho vianočných pochúťok, ktoré si obľúbi celá rodina. Môžete ho využiť nielen na spojované pečivo, ale tiež ako náplň do trubičiek, venčekov alebo orechových košíčkov. Každý typ krému má svoj osobitný charakter a umožňuje širokú škálu variácií, ktoré oživia vaše vianočné cukrovinky. Či už si vyberiete klasický maslový krém, čokoládovú variantu alebo orechovú, tento recept je zárukou úspechu!