Nesmrtelný zmrzlinový krém ako za čias socializmu: chutí ako ruská zmrzlina! recept

Name: Nesmrtelný zmrzlinový krém ako za čias socializmu: chutí ako ruská zmrzlina!
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 350 g kyslej smotany; 100 g krupicového cukru; 1 vajce; 3 lyžice hladkej pšeničnej múky; 110 g masla (pri izbovej teplote); 1,5 g vanilínu (alebo vanilkového cukru)

Snadné na prípravu
10 porcií
20 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Pamätáte si chuť pravej ruskej zmrzliny z detstva? Tento recept na domáci zmrzlinový krém vám ju pripomenie hneď pri prvom súste. Krém je jemný, plný nostalgickej chuti, krásne drží tvar a môžete ho použiť do tort, rezov, koláčov aj ako rýchly základ na letný zmrzlinový sendvič medzi oplátky. A čo je najlepšie? Je bez šľahačky a úplne bez umelých prísad.

Pre 10 porcií

Zložka

350 g kyslej smotany
100 g krupicového cukru
1 vajce
3 lyžice hladkej pšeničnej múky
110 g masla (pri izbovej teplote)
1,5 g vanilínu (alebo vanilkového cukru)

voliteľne: nasekaná biela čokoláda alebo čerstvé ovocie

Postup prípravy

Nechajte maslo zmäknúť pri izbovej teplote.
V miske zmiešajte kyslú smotanu, vajce, cukor, múku a vanilín.
Preložte zmes do vodného kúpeľa a varte za stáleho miešania, kým nezhustne. Dbajte na to, aby sa nevytvorili hrudky.
Hotový krém stiahnite z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým vyšľahajte mäkké maslo do peny.
Spojte maslo s vychladnutým krémom a dôkladne vyšľahajte, kým nevznikne hladká, jemná hmota.
Voliteľne môžete primiešať bielu čokoládu alebo čerstvé ovocie.
Hotový krém používajte na plnenie tort, zákuskov, alebo ho natrite medzi dve oplatky a dajte zamraziť – vznikne tak skvelá domáca „Ruská zmrzlina“.

⏱ Celkový čas prípravy: cca 20 minút

🍽 Počet porcií: na jednu tortu alebo 10–12 porcií

Záver receptu

Tento krém je nielen retro klasikou, ale aj univerzálnym pomocníkom do modernej kuchyne. Skvele drží tvar, má jemnú štruktúru a chuťovo prekvapí aj tých najnáročnejších mlsákov. Pripravte si ho dopredu a majte vždy po ruke krém, ktorý zachráni každý dezert – od torty po nepečené zákusky.