Netypické zemiakové pagáče posypané strúhaným syrom! Pripravené za 30 minút!

Snadné na prípravu
6 porcií
125 minút

Tomáš, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Netypické zemiakové pagáče posypané strúhaným syrom! Pripravené za 30 minút!

Zemiaky sú stálicou českej kuchyne, ale tento recept vás inšpiruje k ich netradičnému využitiu. Zemiakové pagáče, teda slané koláčiky, sa hodia ako príloha, ale môžete ich podávať aj samostatne. Chrumkavá kôrka a voňavý syr na povrchu zaručujú, že si ich zamilujete!

Pre 6 porcií

Zložka

500 g hladkej múky
250 g varených zemiakov
250 ml mlieka
30 g droždia
100 ml oleja
100 g masla
1 vajce (na potretie)
100 g strúhaného syra
Soľ podľa chuti

Postup prípravy

Príprava zemiakov a cesta: Zemiaky uvarte v slanej vode, potom ich ošúpte a rozmixujte na jemnú kašu. Droždie rozmiešajte v teplom mlieku s štipkou cukru a nechajte vzejdúť kvások (asi 10 minút).
Miešanie cesta: Vo veľkej mise zmiešajte múku, zemiakovú kašu, vzejdúci kvások, zvyšok mlieka, olej a štipku soli. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho kysnúť na teplom mieste prikryté utierkou počas 45 minút.
Druhé kysnutie: Do vykysnutého cesta zapracujte rozpustené maslo a nechajte ho kysnúť ďalších 30 minút.
Tvarovanie pagáčov: Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm a pomocou vykrajovača alebo skleničky vytvorte kolieska. Naskladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečenie: Kolieska potrite rozšľahaným vajcom a posypte strúhaným syrom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým nezhnednú.
Podávanie: Podávajte teplé ako prílohu alebo hlavné jedlo so zeleninovým šalátom či obľúbenou omáčkou.

Tipy:

Pre výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať najemno nasekané bylinky, napríklad pažítku alebo petržlen.
Ak preferujete menej sýte pagáče, použite polotučné mlieko a syry s nižším obsahom tuku.

Dobrú chuť!