Zavrieť
1/2

Orechové pudingové rezy – univerzálny dezert pre každú príležitosť

1/2

Orechové pudingové rezy – univerzálny dezert pre každú príležitosť recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 45 minút
Jan, 30. 12. 2025

Tradičné orechové rezy s krémom z pudingu a žĺtkov prinášajú vôňu drevom vyhriateho domčeka i chuť domácich vajec bez ohľadu na ročné obdobie. Pôvodne pečené na Veľkú noc, stanú sa však skvelým spestrením každého popoludňajšieho posedenia či sviatočného stola.

Pre 12 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava cesta V mise zmiešajte múku, múčkový cukor a soľ. Pridajte studené maslo a prstami spracujte na drobenku. Primiešajte vajce a rýchlo vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
  • Pečenie základne a orechovej vrstvy Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzduch 160 °C). Cesto vyvaľkajte na obdĺžnik (cca 25 × 30 cm) a preneste na plech vystlaný papierom. Rovnomerne posypte orechmi zmiešanými s cukrom a ľahko pritlačte. Pečte 12–15 minút do zlatista.
  • Pudingový krém Mlieko priveďte do varu so 40 g cukru. V mise rozmiešajte žĺtky, zvyšný cukor a prášok do pudingu. Do žĺtkovej zmesi postupne primiešajte trochu horúceho mlieka, vráťte všetko do kastróla a na miernom ohni varte, kým krém nezhustne. Nechajte mierne vychladnúť a vmiešajte maslo.
  • Zostavenie rezov Rozotrite teplý krém na upečenú základňu. Rezy nechajte najprv vychladnúť pri izbovej teplote, potom nechajte 2 hodiny odpočívať v chladničke.
  • Príprava polevy Preosejte múčkový cukor, pridajte citrónovú šťavu a horúcu vodu, kým nevznikne hladká tekutá konzistencia. Polevu rozotrite na vychladnutý krém a nechajte zaschnúť.
  • Krájanie a servírovanie Nakrájajte na obdĺžniky približne 4 × 6 cm. Podávajte vychladené alebo pokojne ešte vlažné, keď je krém vďaka maslu krásne vláčny.

Časová náročnosť a počet porcií

  • Aktívna príprava: 45 min

  • Chladenie: 2,5 h

  • Porcií: 20 rezov

Záver

Orechové pudingové rezy spájajú krehké maslové cesto, bohatú vrstvičku voňavých orechov a jemne nasladlý žĺtkový krém s citrónovou polevou. Tento dezert oceníte tak pri rodinnej večeri, ako aj pri návšteve priateľov, a to bez ohľadu na ročné obdobie. Jeho jednoduchá príprava a nadčasová chuť zaručujú, že sa k stolu budete rád(a) vracať.

Nadýchané lievance s jablkami: Rýchly recept na sladké raňajky alebo večeru

Lievance
25 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Kysnuté šneky s lahodným krémom: Ideálne sladké pečivo pre všetky mlsné jazýčky

chuťovky
150 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Famózny zmrzlinový dezert bez zmrzlinovača: jemný, sladký a neodolateľný

dezerty
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan