Orechové rezy s kávou – lahodný dezert lepší než v kaviarni

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 70 minút
Jan, 28. 12. 2025

Tento zákusok spája jemné orechové cesto s krémom ochuteným kávou a polevou – výsledok vás prekvapí svojou bohatosťou a chuťou. Skvele sa hodí ku káve, ako dezert pre návštevu alebo keď chcete urobiť radosť rodine.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

Na krém:

Na polevu:

Postup prípravy

  • Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si plech vyložený papierom na pečenie.
  • Oddelte bielky a žĺtky. Bielky vyšľahajte s časťou cukru na pevný sneh. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny.
  • Premiešajte múku, mleté orechy, prášok do pečiva a soľ. Jemne vmiešajte túto suchú zmes do žĺtkovej peny a nakoniec opatrne zapracujte sneh z bielkov.
  • Cesto rozotrite na pripravený plech a pečte 25–30 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.
  • Na prípravu krému: V mlieku rozmiešajte pudingový prášok, kávu a vanilkový cukor. Varte, kým zmes nezhustne. Nechajte vychladnúť.
  • Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do krémova, potom postupne zašľahajte vychladnutý puding. Nakoniec vmiešajte mleté orechy a zmes natrite na upečené cesto.
  • Na polevu: Čokoládu rozpustite spolu s maslom vo vodnom kúpeli a rovnomerne prelejte povrch rezu.
  • Ak chcete, nechajte zákusok vychladnúť v chladničke, aby krém a čokoláda stuhli, a až potom krájajte na kocky či pásiky.

Čas prípravy a počet porcií

  • Celkový čas prípravy: približne 70 minút

  • Počet porcií: okolo 24 kusov

Záver

Tieto orechové rezy s kávou kombinujú jemnosť orechového cesta s intenzitou kávového krému a bohatou čokoládovou polevou. Výsledkom je luxusný zákusok, ktorý ľahko predčí mnohé kaviarenské verzie. Ak chcete experimentovať, pridajte do krému štipku škorice alebo kvapku rumu pre zaujímavejší nádych. Tento recept sa hodí ako na sviatky, tak na všedné dni, keď chcete niečo výnimočné.