Orechové tortičky: lahodné vianočné cukrovie s maslovo-orechovým krémom recept

i-Recept.skReceptyOrechové tortičky: lahodné vianočné cukrovie s maslovo-orechovým krémom

(0)

Snadné na prípravu
35 porcií
50 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Orechové tortičky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Krehké kakaovo-orechové cesto, vo vnútri jemný maslovo-orechový krém s kvapkou rumu a na vrchu čokoláda s celým orechom. Toto cukrovie nie je len krásne na pohľad, ale predovšetkým výnimočne chutné a slávnostné. Nezabudni ich nechať pár dní odležať – práve vtedy zmäknú a chute sa ideálne prepoja.

Pre 35 porcií

Zložka

Cesto:

300 g hladkej múky
100 g práškového cukru
200 g studeného masla
80 g mletých vlašských orechov
2 žĺtky
2 lyžičky kakaa
štipka mletej škorice

Maslovo-orechový krém:

100 g mletých vlašských orechov
80 g práškového cukru
100 g zmäknutého masla
1 vrchovatá lyžica marhuľovej marmelády
trochu rumu podľa chuti

Na dokončenie:

čokoládová poleva (horká čokoláda + trochu oleja)
celé vlašské orechy na ozdobu

Postup prípravy

Príprava cesta Múku, práškový cukor, maslo a mleté orechy prstami spracuj na drobenku. Pridaj žĺtky, kakao a škoricu a vypracuj hladké nelepivé cesto. Vytvor placku, zabaľ do fólie a nech cez noc odležať v chladničke.
Tvarovanie a pečenie Druhý deň cesto rozdeľ na dve časti a každú vyvaľkaj na plát hrubý 3–4 mm. Vykrajuj kolieska (alebo iné tvary) a prenášaj ich na plech s papierom na pečenie. Peč pri 170 °C 10–15 minút, kým ľahko nezozlatnú. Nechaj vychladnúť.
Krém V miske zmiešaj zmäknuté maslo, orechy, práškový cukor, marmeládu a trochu rumu. Všetko vyšľahaj do jemného krému.
Zlepenie tortičiek Krém vlož do cukrárskeho vrecka a nastriekaj na spodnú časť kolieska. Priklop druhým kolieskom a jemne pritlač. Takto pripravené tortičky daj vychladiť, aby krém stuhol.
Čokoládová poleva Tortičky máčaj zvrchu v mierne vychladenej čokoládovej poleve. Ozdob každý kúsok celým orechom a nechaj v chlade stuhnúť.

Rýchle informácie o recepte

Počet kusov: cca 35–40 zlepených tortičiek

Doba prípravy (aktívna práca): 45–60 minút

Doba odležania cesta: cez noc

Doba pečenia: 10–15 minút

Záver

Orechové tortičky sú jedným z tých receptov, ktorým sa hovorí stávka na istotu. Krehké cesto, jemný orechový krém a čokoládová bodka vytvárajú dokonalú harmóniu chutí. Sú skvelé nielen na vianočný stôl, ale aj ako malý darček pre rodinu či priateľov. Ak máš rád orechové pečivo, s týmto receptom neurobíš chybu.