Orechové trubičky s karamelovým krémom: krehká vianočná klasika, ktorá sa rozplýva na jazyku recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 35 porcií
  • 165 minút
Jan, 28. 12. 2025

Orechové trubičky patria medzi najobľúbenejšie vianočné pečivo. Krehké cesto s jemnou orechovou chuťou a nadýchaný karamelový krém vytvárajú kombináciu, ktorej málokto odolá. Pripravte si ich doma podľa tohto overeného receptu – výsledok bude dokonale tradičný a zároveň profesionálny.

Pre 35 porcií

Zložka

Cesto:

Krém:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: V mise zmiešajte múku, práškový cukor, mleté orechy a maslo. Prstami vytvorte mrveničku. Pridajte rum, vajce a vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a nechajte aspoň 2 hodiny v chladničke odpočívať.
  • Tvarovanie trubičiek: Oddýchnuté cesto vyvaľkajte na tenký plát. Nakrájajte na prúžky a potom na menšie obdĺžniky. Každý kúsok omotajte okolo kovovej trubičky a pevne pritlačte spoj. Ukladajte ich na plech spojom nadol.
  • Pečenie: Pečte v rúre predhriatej na 180 °C 10–15 minút, kým ľahko nezlatnú. Nechajte vychladnúť a trubičky opatrne stiahnite z foriem.
  • Karamelový krém: Bielky, cukor a štipku soli šľahajte nad parou, kým zmes nedosiahne 71 °C a cukor sa nerozpustí. Odstráňte z tepla, vyšľahajte do pevného snehu a nechajte mierne vychladnúť. Na nižšej rýchlosti mixéra postupne pridávajte zmäknuté maslo. Nakoniec vmiešajte karamelové Salko podľa vlastnej chuti a vyšľahajte do hladkého krému.
  • Dokončenie: Konce trubičiek namočte do rozpustenej čokolády a nechajte stuhnúť. Potom ich naplňte karamelovým krémom pomocou cukrárskeho vrecka.

Doba prípravy

Celkový čas: 2 hodiny 45 minút

(vrátane chladenia cesta a prípravy krému)

Počet porcií

Zo uvedeného množstva získate približne 35–40 trubičiek.

Záver

Orechové trubičky s karamelovým krémom sú jedným z najvďačnejších druhov vianočného pečiva. Majú výnimočne jemnú štruktúru, pekne držia tvar a v uzavretej dóze vydržia dlho čerstvé. Hodia sa na slávnostný stôl i ako domáci jedlý darček. Ak máte radi tradičné recepty s poctivými surovinami, tento dezert si rýchlo obľúbite.

Krehké trubičky s vanilkovým krémom: Neodolateľná domáca sladkosť

chuťovky
110 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan