Name: Orechovo-karamelový zákusok: obľúbený sviatočný dezert, ktorý zvládne každý
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 5 vajec; 200 g krupicového cukru; 1 vanilkový cukor; 250 g polohrubej múky; 100 g mletých vlašských orechov; 200 ml vlažnej vody; 1 prášok do pečiva; 3 karamelové pudingy; 200 g krupicového cukru; 1 vanilkový cukor; 50 g hladkej múky; 1 l mlieka; 250 g masla (alebo rastlinného tuku typu Zlatá Haná); opražené mleté orechy podľa chuti

Postup prípravy

Príprava cesta Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do hustej peny. Potom prilievajte vlažnú vodu a znova krátko prešľahajte. Pridajte mleté orechy a nakoniec postupne zapracujte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko premiešajte do hladkého cesta. Zmes nalejte na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečte v predhriatej rúre na 170 °C asi 15–20 minút, kým cesto nezlatne. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
Príprava karamelového krému V polovici mlieka rozpustite cukor a priveďte do varu. V druhej polovici rozmiešajte pudingové prášky a hladkú múku. Zmes nalejte do vriaceho mlieka a uvarte hustý puding. Zakryte ho fóliou, aby sa nevytvorila kôrka, a nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a po častiach do neho zašľahajte vychladnutý puding. Výsledkom by mal byť hladký, nadýchaný krém podobný šľahačke.
Zostavenie zákusku Na vychladnutý korpus rovnomerne rozotrite pripravený krém. Povrch posypte opraženými mletými orechmi, ktoré zákusku dodajú intenzívnu chuť aj krásny vzhľad. Potom nechajte dezert aspoň 2 hodiny vychladnúť v chladničke, ideálne cez noc.

Čas prípravy a počet porcií

Doba prípravy: 30 minút
Doba pečenia: 20 minút
Doba chladenia: 2 hodiny
Celkový čas: približne 2,5 hodiny
Počet porcií: 12

Záver

Orechovo-karamelový zákusok je ideálnou voľbou, keď chcete pripraviť sladkosť, ktorá poteší každého. Jemný korpus, bohatý krém a voňavé orechy tvoria kombináciu, ktorej sa len ťažko odoláva. Tento recept sa skvele hodí na slávnostné príležitosti i ako dezert na nedeľnú pohodu. Ak si ho raz vyskúšate, určite sa zaradí medzi vaše obľúbené rodinné recepty.